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 南部美人  純米吟醸

南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される特別純米酒と同じく、南部美人のメインアイテムにあたる人気と実力を兼ね備えた定番の純米吟醸です。

岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」を麹米に用いて50%精米、掛米には「美山錦」を用いて55%精米にて丁寧に磨き、9号系酵母にて仕込まれています。

南部美人では、米や酒本来の旨味を大切にする為、全て炭素を使わない素濾過で仕上げられています。それにより、酒名を彷彿とさせる上品で柔らかい口当たりの中に旨味が溶け込んだキレの良い味わいを醸しだしています。

純米吟醸では、米の旨みを最大限に引き出し、究極の食中酒を目指して造られる純米酒より、麹米の精米歩合を引き上げることで上品な香りと味わいに仕上げています。

9号系酵母による心地よいベーシックな吟醸香。優しく柔らかな口当たりに、米の持つほのかな甘味や旨味がゆっくりと口中で広がり、スッと切れていく綺麗な辛口。優雅な吟味と純米独特の米の旨味が綺麗に調和した、飲み飽きしないお酒です。上品な和食との相性は抜群です。

■原料米:吟ぎんが(麹)・美山錦(掛)
■精米歩合:50%(麹)・55%(掛)
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.5
■アルコール度:15〜16

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-62-3  1800ml 税込 3,240円  



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