| 南部美人 特別純米酒 にごり生酒 |
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岩手県二戸市の南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される「南部美人」の夏の風物詩、夏のにごり酒という新しい日本酒の楽しみ方の提案です。
南部地域の特徴ある米づくりを支援する品種として期待されるオリジナル酒造好適米「ぎんおとめ」を使用し55%精米、協会1701酵母にて仕込まれた特別純米酒を荒く濾して濁らせ、夏季限定で蔵出しされる夏のにごり酒です。
今年最後となる特別純米の醪として仕込まれた酒ですので、発泡性は穏やかですが、甘ったるさはなく、米の旨みを中心とした豊かな五味が絡み合い、荒さの中にも独特の味わいを醸しだしています。
1701酵母の爽やかな酸味とにごり成分の旨み、そして上品で厚みのある香りに仕上がっており、微炭酸のシュワシュワした発泡感とフレッシュな味わいが心地よく、真夏に飲んでいただきたい楽しい日本酒です。
冷やして油っぽい酒の肴、味の濃い食材にも良く合うと思います。また、真夏の暑い日にビールが苦手の日本酒党の方々に乾杯の酒としてお薦めです。
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■原料米:ぎんおとめ ■精米歩合:55% ■日本酒度:+4.0 ■酸度:1.9 ■アルコール度:15〜16
| ■発売:7月(年一回) ■保存:要冷蔵 ■配送:クール便 ■化粧箱:無し |
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