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 南部美人  限定大吟醸 初ばしり 生酒

南部美人が鑑評会出品酒として特別に仕込んだ大吟醸の「荒ばしり」の部分だけを用いて製品化した限定酒です。

酒造好適米は全量に「山田錦」を用いて35%まで磨き上げ、岩手2号と協会1601酵母にて小仕込み、昔ながらの酒槽で丁寧に絞られた出品酒大吟醸の荒ばしりです。

最初にほとばしり出る「荒ばしり」の部分は白く濁っており、その一番絞りの部分だけを特別に瓶詰めしています。

若くみずみずしい酒質の中にも大吟醸の貫禄を漂わせており、華やかでインパクトのある香り、フレッシュで弾けるような新鮮な香味と滓が絡んだ爽やかな旨味が特徴です。

新酒の初ばしり部分ゆえ、若くフレッシュな香味をお楽しみいただくのが醍醐味ですが、時間経過と共に花開き、刻々と変化する味わいを楽しむのも一興かと思います。

■原料米:山田錦
■精米歩合:35%
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.4
■アルコール度:17〜18

■発売:2月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-62-13  1800ml 税込 6,804円 (完売)  
NO.1-62-14   720ml  3,308円 (完売)  

※ 南部美人 限定大吟醸 初ばしり生酒は、2月の限定発売です。



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