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 越の鶴 鶴飛千尺雪 純米にごり生酒 |
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” 冬の訪れとともに姿を現す「鶴飛千尺雪」、しんしんと降り積もる雪の静けさと搾りたての躍動する旨みが共存する純米にごり生酒！ ”
新潟有数の豪雪地帯、長岡栃尾の地で生まれた酒米と水を用いて伝統的な手造りを基本とした酒造りに徹して酒を醸し、多くの人々を笑顔にすることを使命とする栃尾に愛される銘酒「越の鶴」の季節限定品、
鶴飛千尺雪（つるはとぶ せんじゃくのゆき）の名称による冬到来、雪に舞い飛ぶ、鶴の群れをグラスに浮かべてお楽しみいただく受注生産の純米にごり生酒です。
雪中に埋もれた酒蔵は天然の冷蔵庫。守門岳から流れる伏流水は大地を潤し、米を育てる。そして最高の仕込み水となり上品な果実香漂う酒を生み出す。
原料米には、地元長岡市産の酒造好適米「五百万石」を中心に６０％精米まで磨き、守門岳から流れる清浄な伏流水で仕込んだ純米酒のにごり生酒です。
米の芯から溶け出したような濃醇なコクと、発酵由来のほのかなガス感が層をつくり、口に含んだ瞬間に、雪解け水のような瑞々しさと、とろりとした旨味の厚みが同時に広がります。ふくらみのある米の甘旨味、淡く漂う果実香、そして舌の上で繊細に弾ける微発泡感。やわらかな口当たりで、まろやかな甘口のシュワシュワ系活性にごり生酒です。
冬の訪れとともに姿を現す「鶴飛千尺雪」、しんしんと降り積もる雪の静けさと搾りたての躍動する旨みが共存するこの時期だけの味わいです。
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■原料米：五百万石・こしいぶき
■精米歩合：６０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■使用酵母：−
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年12月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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