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 鮎正宗 純米原酒 壱度火入れ |
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” 春から夏にかけての限定販売、上槽後３日以内に火入れした純米原酒の壱度火入れ。飲み口はなめらか、原酒のまろやかな味わいが魅力です。 ”
新潟有数の豪雪地帯、深い緑に包まれた山峡の里で生まれる湧水仕込みの銘酒「鮎正宗」の限定品、若々しさのある新鮮で荒削りな味わいが魅力の新酒を上槽後３日以内に火入れした純米原酒の壱度火入れです。
原料米には、新潟県産「五百万石」を中心に６５％精米、母屋の横井戸から自然に湧き上がる伏流水を仕込水に越後杜氏の熟練の技で仕込み、上槽後間もない３日以内に壱度だけ火入れした純米原酒です。
香り穏やかでふくらみのある米の旨味が感じられ、原酒でありながら軽快な喉越しとなめらかな飲み口が最大の魅力です。
純米原酒ならではの円やかで力強い味わいとコクを持ちながら、爽やかな後味と優しい飲み口の中に、適度な酸味とキレのある芳醇な美味しさです。
また、酒の個性を重んじて仕込み番号を表示し、製造タンクごとのロット出荷で微妙に味わいが異なります。これから順次仕込みごとに蔵出しされますので、同じ仕込みでもタンクごと違った味わいがお楽しみ頂けます。
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■原料米：五百万石（麹）・こしいぶき（掛）
■精米歩合：６５％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７％
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■発売：2025年4月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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