 |
|
|
|
 |
 手取川 山廃純米酒 ひやおろし 無濾過生詰 |
|
|
” 乳酸醗酵由来の爽やかな酸味と心地よい旨味は、秋の食材と相性抜群です ”
酒造り村「山島｣から手取酒の本流を目指し、その伝統を守りながら基本に忠実な酒造りを続ける唯一の継承酒「手取川」の季節限定品、夏の暑さを越え、酒質も充分に熟成し飲み頃を迎えた山廃仕込純米酒のひやおろしです。
最も秋上がりするといわれる山廃仕込純米酒の醍醐味をお楽しみいただくため、厳選した純米酒を無濾過生詰めで蔵出ししています。
原料米には、兵庫県産「山田錦」と石川県産「石川門」を６０％精米、蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母、金沢酵母を用いて低温でじっくりと仕込んだ純米酒を搾ってから半年近く低温庫で熟成させて、それぞれの米の個性と能登杜氏の技を活かして山廃仕込みで丁寧に醸しています。
なめらかな口当たりに、心地よい旨味とやわらかな酸味が調和し、穏やかで伸びやかな余韻をお楽しみいただけます。秋の味覚に寄り添う、軽やかで上品な味わいです。まさに今が飲み頃のひやおろしです。
すき焼き、ハンバーグステーキ、サバの味噌煮、酢豚、八宝菜など料理自体にもコクのあるものと良く合います。ぬる燗は芳醇な香りが更に生きます。
| |
|
■原料米：兵庫県産「山田錦」・石川県産「石川門」
■精米歩合：６０％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１５％（原酒）
|
■発売：2026年9月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
|
|
|
 |
※ 買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。
※ ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。 |
|
|
|
地酒サンマートについて
お買い物について
サイトマップ
買い物かご
