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 越路乃紅梅 うすべに 無濾過生原酒 |
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” 早春に搾られた純米酒を甕口からそのまま直に瓶詰した春純米！発酵由来の炭酸ガスを僅かに感じられる爽やかで軽やかな陽春にふさわしい味わい！ ”
日本三大薬師に数えられる霊峰米山の麓、自然豊かな故郷柿崎の水と米、柿崎に伝わる頚城杜氏の技で醸した真の柿崎地酒「越路乃紅梅」の季節限定品、早春に搾られた純米規格の無濾過生原酒「うすべに」です。
「越路乃紅梅（こしじのこうばい）」は、越後路に咲き誇る「紅梅」のような凛とした美しさと、春への希望を体現できる酒でありたいとの願いを込めて名付けられた当蔵の代表銘柄です。
原料米には、地元柿崎産の契約栽培米「五百万石」を使い、自家井戸から汲み上げた柿崎の天然水（軟水）と自家培養酵母、頚城杜氏の基本を大切に伝統的な手法で丁寧に仕込み、甕口からそのまま瓶に直詰めした無濾過生原酒です。
ラベルは白桃をイメージしたうすべに色、春にふさわしい、やわらかな甘みを目指して醸し上げた春純米です。
甕口直詰めによる発酵由来の炭酸ガスを僅かに感じられる、爽やかで軽やかな味わい、透明感のある白桃のような甘味を持つ仕上がりとなりました。
食事の中で活きる「感動の食中酒」、主役である料理を引き立てながらも、脇役だが感動するほど美味い、まさに究極の酒を目指しています。
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■原料米：柿崎産契約栽培米「五百万石」
■精米歩合：
■日本酒度：非公開
■酸度：１．８
■アミノ酸：１．１
■使用酵母：自家培養酵母
■アルコール度：１６度
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■発売：2026年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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