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 楯野川 試験醸造 純米大吟醸 燗酒

山形県庄内平野のほぼ中央、日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸す銘酒「楯野川」の新たな挑戦、試験醸造シリーズの第一弾となる純米大吟醸の燗酒です。

試験醸造シリーズでは、日本酒の新たな付加価値を付けるシリーズとして、これまで流通していた「楯野川」とは一味違う日本酒をリリースしていきます。

原料米には、山形県産「美山錦」を50%まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、KT901酵母にて仕込んだ楯の川酒造の考える「温めて美味しい純米大吟醸」です。

温度を上げることで、米の芳醇な旨みが開き、キレの良い酸で次の杯へと手が伸びるように、また色々な温度帯で楽しめる美味しい酒を目指しました。

■原料米:山形県産「美山錦」
■精米歩合:50%
■日本酒度:−1.9
■酸度:+1.6
■アミノ酸:0.8
■使用酵母:KT901
■アルコール度:16〜17

■発売:今回限り??
■生産本数:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し
NO.1-56-86  1800ml 税込 3,240円 (完売) 
NO.1-56-87   720ml 税込 1,728円 (完売) 



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