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 楯野川 源流冷卸 純米大吟醸 |
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” 今年のひやおろしはキモト仕込み！熟成、円み、味の深みに吟醸造りの香りと角の取れた円やかな旨みをプラスした楯野川ブランドの源流冷卸 ”
日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の季節限定品、透明感のある綺麗な酒質を目指す「楯野川」に、生モト造りを取り入れて仕込んだ純米大吟醸をひと夏の間、ゆっくり低温熟成させた源流冷卸です。
秋の訪れと共に、円熟した旨味たっぷりの味わいとなる冷卸しは、楯野川ブランドの根源となる酒と捉えられ「源流（げんりゅう）」と命名されてます。
今年は透明感のある綺麗な酒質を目指す「楯野川」に、生モト造りを取り入れています。手間と時間をかけた「生モト」仕込みは、香りと酸味は穏やかで、一口ごとに輪郭のある豊かな旨味と複雑で奥深い味わいが広がります。
また、ひと夏ゆっくりと冷温下で熟成させたことにより、果実のような円やかな口当たりが際立つ、特別な一本に仕上がりました。
吟醸造り由来の芳醇で繊細な香りやフレッシュな飲み口、熟成されて角の取れた円みとどっしりとしたボディ感、複雑で味わい深い一杯を冷酒でキュッといただく美味しさは格別です。
秋の味覚、脂の乗った秋刀魚や松茸などと合わせて存分にお愉しみください。また、熟成により更に味わい深くなる酒質ですので、ご自宅で更に寝かせてみるのもお勧めです。新しい楯野川の冷卸を是非ご堪能ください。
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■原料米：非公開
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−３．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．０
■使用酵母：非公開
■アルコール度：１５〜１６度
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■発売：2025年9月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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