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 楯野川 主流 純米大吟醸 |
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” 楯野川のメインストリーム、酒米の王様「山田錦」を味わい尽くす王道の酒”
日本酒の素晴らしさを国内外に向けて発信する「TATENOKAWA100年ビジョン」を掲げ、純米大吟醸だけを醸し上げる銘酒「楯野川」の限定醸造、その名の通り、メインストリームとなるように設計された純米大吟醸「主流」です。
華やかな香りと綺麗な味わいを特徴とする近年の吟醸系の中で、楯野川の中心的な存在になるようにと願いを込めて「主流」と名付けられています。
原料米には、酒米の王様「山田錦」を５０％まで磨き上げ、日本百名山に数えられる鳥海山の綺麗で透明感のある伏流水を仕込水に、酵母は9号系と高香気性酵母を併用し、美味しい吟醸酒の基本をおさえた自信作です。
酒米の王様・山田錦を使用している事から味わいに厚みがあり、グラスに注いだ瞬間から広がる華やかな香りが特徴です。山田錦から生まれるしっかりとした旨味と余韻の長さは、酒単体だけで飲んでも飲み飽きない逸品です。
味わい、飲み応え、飲みやすさの全てを兼ね備えているため、酒通の方にも、日本酒を飲みなれないビギナーの方にも喜ばれる美味しさです。
また、冷温下で熟成させるとしっとりと落ち着いてきて、酒としての完成度がより増していきます。そのため、しばらく寝かせても面白いです。
お薦めの料理は、キンキの煮付け、カレイの塩焼き、濃いめの味付けと相性抜群です。その懐は深く、甘辛く煮付けた魚、香りの強いブルーチーズなどと一緒にいただくと、香りや味わいの相乗効果が生まれます。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：５０％
■日本酒度：−１．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．３
■使用酵母：山形KA
■アルコール度：１５
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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