 豊盃 純米吟醸 泡高（Hou-High） 瓶内二次発酵生酒 |
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” 豊盃流の低アルコール発泡酒「泡高（Hou-High）」！【暑い夏に、まず一杯目で心をつかむ酒をつくりたい】という想いから生まれた一本です！ ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みにこだわって醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、これからの暑い季節にキリリと冷やして楽しめる豊盃流の低アルコール発泡酒「泡高（Hou-High）」です。
チャレンジタンクで大きな反響をいただいた豊盃泡高は、低アルコールで軽やか、そして瓶内二次発酵による自然な発泡。【暑い夏に、まず一杯目で心をつかむ酒をつくりたい】という想いから、試行錯誤を重ねて生まれた一本です。
原料米には、酒造好適米「豊盃米」を全量に用いて、自社精米で５５％精米まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込み水に自社酵母で仕込み、滓を絡めて瓶内二次発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた強い発泡性のある純米吟醸の生酒です。
グラスに注いだ瞬間、きめ細かい泡が立ち上ります。口に含むと、爽やかな口当たりと瓶内二次発酵によるの炭酸ガスのシュワシュワ感、豊盃米由来のやさしい旨みとフレッシュな酸が相まった爽やかな美味しさです。
夏の始まりを告げる特別な一杯は、まさに和製スパークリングと呼ぶに相応しい味わいです。
夏の暑い日にキリリと冷やして、シャンパーニュの代りに食前酒として、アペリティフとしてお楽しみください。飲み切りサイズも良いです。
【※注意】このお酒は、発泡性が非常に強いため、キャップをいきなり強くひねるとお酒が吹きこぼれます。開封前は冷やして静置し、絶対に瓶を降らないでください。
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■原料米：豊盃米
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：１．８
■使用酵母：自社酵母
■アルコール度：９度
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■発売：2026年7月
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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