 豊盃 純米吟醸 泡高（Hou-High） 瓶内二次発酵生酒 |
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” 豊盃2025年のチャレンジタンク、豊盃流の低アルコール発泡酒「泡高（Hou-High）」、暑い季節にキリリと冷やしてアペリティフとしてお楽しみください。 ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みにこだわって醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、これからの暑い季節にキリリと冷やして楽しめる豊盃流の低アルコール発泡酒「泡高（Hou-High）」です。
2025年のチャレンジタンクは、昨今の低アルブームとサワー系が流行る中、弊社蔵人達が今の世の中に合う発泡酒をと思い、沢山の試行錯誤や試験を繰り返して造り出した瓶内二次発酵による豊盃流の低アルコール発泡酒です。
原料米には、酒造好適米「山田錦」を全量に用いて、自社精米で５５％精米まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込み水に自社酵母で仕込み、滓を絡めて瓶内二次発酵させることで炭酸ガスを封じ込めた強い発泡性のある純米吟醸の生酒です。
グラスに注ぐと細かい泡が立ち上ります。口に含むと、爽やかな口当たりと瓶内二次発酵によるの炭酸ガスのシュワシュワ感、ほのかな甘味とフレッシュな酸が相まった爽やかな美味しさです。まさに和製スパークリングです。
是非、これからの暑い季節にキリリと冷やして、シャンパーニュの代りに食前酒（アペリティフ）としてお楽しみください。飲み切りサイズも良いです。
【※注意】このお酒は、発泡性が非常に強いため、キャップをいきなり強くひねるとお酒が吹きこぼれます。開封前は冷やして静置し、絶対に瓶を降らないでください。
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■原料米：山田錦
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：１．８
■使用酵母：自社酵母
■アルコール度：９度
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■発売：2025年6月
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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