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 豊盃 純米吟醸 山田錦５５ |
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” 兵庫県西脇グリーンクラブが豊盃のために特別栽培した山田錦！ ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、同じ造りの酒米違い５５％精米にて酒造好適米による味の違いを表現する純米吟醸55シリーズの山田錦５５の火入れ酒です。
原料米となる山田錦は、兵庫県西脇グリーンクラブが豊盃のために低農薬栽培で特別栽培した山田錦を全量に使用しています。
原料米には、兵庫県西脇市で低農薬栽培された契約栽培米「山田錦」を自社精米で５５％精米まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水で仕込んで搾った酒を蔵内で約半年の間、静かに貯蔵熟成させています。
穏やかな青林檎系のフルーティーな吟醸香、山田錦の深い旨味と爽やかな喉越し、香り控えめで飲み飽きしない美味しさに仕上がっています。旨味の乗った豊盃らしい味わいは、お料理と共に食中酒としてお楽しみ下さい。
このコロナ禍で先行きの見えない不安な状況ですが、少しでも良いお酒をお安く飲んで元気を取り戻して欲しいという思いが込められています。
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■原料米：兵庫県西脇産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：１．０〜２．０
■酸度：１．４〜１．５
■アミノ酸：
■使用酵母：
■アルコール度：１５％
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■発売：10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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