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 豊盃 純米大吟醸 華想い 二百十日生熟成

豊盃の人気シリーズ、厳寒の冬一番に絞った純米大吟醸を生々で熟成させ、しっかりと味の乗った酒質に仕上げて蔵出しする限定醸造の純米大吟醸210日生熟成です。

毎年異なる酒米で仕込まれる酒ですが、今年は青森県産の酒造好適米「華想い」を全量に使用しています。

原料米には地元農家と契約栽培した「華想い」を用いて、自社精米で50%まで磨いて1501号酵母で仕込み、年明け一番に絞った純米大吟醸の生々を無炭素濾過で仕上げて瓶詰めし、210日間−3度の冷蔵庫で貯蔵熟成させています。

清涼感のある落ち着いた穏やかな香り、口に含むと米の旨みが心地よく広がります。さらに、素濾過特有のダイナミックな味わいに米の旨みがしっかりと乗って、心地よい酸味と熟成による円やかな味わいが相まった豊かで深い味わいです。

豊かな旨みが五味の調和を整え、味に厚み、幅のある本生熟成ならではの味わいに仕上がっています。

毎年酒の旨味たっぷりの仕上がりですが、華想いは味のりがよいのでこれからの時期是非お楽しみ下さい。

■原料米:雄町
■精米歩合:50%
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.8
■使用酵母:協会1501号
■アルコール度:15〜16

■発売:8月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-54-22  1800ml 税込 4,115円 (完売)  

※ 「豊盃 純米大吟醸 豊盃米 二百十日生熟成」は、10月の限定発売です。



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