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 豊盃 つるし酒 純米大吟醸 |
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” 極寒の津軽、白い吐息の中、杜氏のかけ声で蔵にピンと緊張感が走る ”
厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構える超人気銘柄「豊盃」の限定品、機械の力を一切借りず、酒袋から一滴づつ自然の力で落ちてくる雫酒のみを集め、鑑評会に出品するために夜を徹して仕込まれる最高峰の純米大吟醸です。
原料米には、兵庫県西脇市産の特別栽培米「山田錦」を全量に使用、自社精米で３９％まで丁寧に磨き上げた大吟醸の醪から袋吊りにて自然に滴り落ちる綺麗な雫酒だけを集め、最も品質が高い中取りだけを採取した希少品です。
そして、春に絞られた酒を瓶貯蔵で低温熟成、落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しされます。その年により数量が異なる限定品です。
大吟醸の風格漂う華やかな吟醸香、口当たり柔らかく、クリアな酒質の中に上品な含み香と優しい旨みが心地良く広がり、ふくらみ過ぎずスッと消えていくエレガントな味わいです。香りから想像するイメージよりスッキリとした味わいですが、喉越し滑らかでキレも程よく、飲みほどに旨さを増していく絶品です。
その丁寧な造りから生まれる繊細でバランスの良い香味は、より高い水準を目指した渾身の大吟醸。和みのある至福の逸品をご賞味ください。
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■原料米：兵庫県西脇市産「山田錦」
■精米歩合：３９％
■日本酒度：＋１．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：−
■使用酵母：協会901
■アルコール度：１６度
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■発売：
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用桐箱入り
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