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 彌彦 超本生 氷温熟成 吟醸生原酒 |
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” 夏限定の超本生！氷温熟成で夏まで眠らせて解禁！暑い夏を涼やかに、弥彦の夏に想いを馳せてお楽しみください。 ”
遠く万葉集にも詠まれた越後一宮「彌彦神社」が鎮座する山麓、初代が確立した泉流醸造法の伝統を現代に受け継ぎ、米から酒造りまで全てが弥彦村のテロワールを体現して謹醸する銘酒「彌彦」の季節限定品、冬に搾った吟醸生原酒を氷温熟成で眠らせてこの夏に解禁する吟醸本生原酒「超本生」です。
当蔵は彌彦神社に仕える蔵として、天照大神の御曾孫、御祭神 天香山命を祀った霊峰弥彦山の「神の水」を仕込み水に、この地で酒造りを続けています。
原料米には、地元弥彦村産「山田錦」を全量に使用し、自社精米で５５％まで丁寧に磨き上げ、越後の名峰「弥彦山」の伏流水を仕込水に新潟酵母で仕込み、長期低温醗酵によって醸した吟醸生原酒を氷温熟成させています。
暑い夏を涼やかに、弥彦の夏に想いを馳せて楽しんでいただくお酒です。するり、さらりと飲みやすい、まろやかで優しい味わいです。
飲み方は、キンキンに冷やしてロックや炭酸割りがお薦めです。枝豆や夏野菜の揚げびたし、鰻の白焼き、塩レモンの唐揚げなどのペアリングでお楽しみいただけます。どうぞ暑い夏を涼しくお過ごしください。
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■原料米：弥彦村産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アルコール度：１７％
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■発売：2025年7月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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