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 天寶一 華風車(かざぐるま) 千本錦純米酒

「日本酒は和食を最大限に生かす名脇役」をモットーに和食との融合を目指した広島備後の小さな酒蔵「天寶一」の春期限定品、春の陽気を連想させる苺のような香りと甘みを意識して醸した千本錦純米「華風車(かざぐるま)」です。

原料米には、広島県産の酒造好適米「千本錦」を用いて麹米55%、掛米60%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわってKA-4酵母で仕込み、香味を損なわぬよう一本ごと丁寧に瓶燗火入れされています。

熟したマスカット系の香りが高く、優しい口当たり、米の旨味もありながら軽やかな味わいとキレの良さが特徴です。フレッシュな甘みと酸味がバランス良く調和した完成度の高い味わいが口の中に広がります。

春の季節をイメージして、この時期の旬の食材との相性を考えて醸された純米酒です。是非お料理と合わせてお楽しみください。

■原料米:広島県産「千本錦」
■精米歩合:55%(麹)・60%(掛)
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.8
■アミノ酸:
■使用酵母:KA-4
■アルコール度:16

■発売:4月(年一回)
■生産本数:
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-51-46  1800ml 税込 2,916円  
NO.1-51-47   720ml 税込 1,458円  



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