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 鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸 原酒

創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の限定品、公開初呑み切り会にて、ご出席いただいたお客様の投票が最も多かった投票上位タンクNO.141の大吟醸です。

原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に用いて48%まで磨き上げ、日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水と14号酵母を用いて、長期低温醗酵でじっくりと丁寧に仕込まれています。

通常の鶴齢大吟醸のタンク囲いパストライザーによる火入れ原酒となります。

立ち香には華やかで直線的な強い香り、米本来の味わいを重視した旨味たっぷりの飲み応えある味わいですが、引きの良い後味と喉越しの良さを持つ、スッキリとシャープな美味しさです。

軟水ならではの柔らかな口当たりの中に、香り、コク、旨味がバランス良く調和の取れた正統派大吟醸に仕上がっています。

■原料米:山田錦
■精米歩合:48%
■日本酒度:+4.5
■酸度:1.35
■アミノ酸:0.9
■使用酵母:
■アルコール度:19

■発売:11月(年一回)
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し
NO.1-41-66  720ml 税込 2,700円 (完売)  
※ 「鶴齢 初呑み切り特別酒 大吟醸原酒」は、11月の限定発売です。



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