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 鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55% 秋あがり H29BY

雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の人気シリーズにして特約店のみの限定醸造、原料米や造りの違いにより、それぞれの個性を追求して醸す純米シリーズです。

従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージと明らかに一線を画す、酒の旨みを凝縮させたシリーズは、力強く濃厚な味わいを求めるファンから絶大な人気を誇ります。

原料米には、契約栽培米の岡山市瀬戸地区(旧赤磐群瀬戸地区)の特等米雄町を全量に用いて55%まで磨き上げ、協会701号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米酒です。

瀬戸地区は、旧赤磐地区で最良の雄町が栽培される地域です。市町村合併により、旧赤磐郡は赤磐市と岡山市に分かれたため、旧瀬戸町は岡山市となり、旧赤磐雄町ではなく、26BYより新しく瀬戸産雄町として蔵出しされます。

柔らかく穏やかな香り、ふわっと拡がる甘みと酸を中心に、膨らみのある豊かな味わい、後味も柔らかくキレの良い絶品です。備前雄町と比べ、膨らみと柔らかさを感じます。

鶴齢の純米シリーズは、インパクトの強いはっきりとした味の輪郭を持つ酒です。 塩鮭、塩サンマなどの塩干系や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。

■原料米:岡山県産「瀬戸産雄町」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4.5
■酸度:1.7
■アミノ酸:0.9
■使用酵母:協会701号
■アルコール度:17〜18

■発売:9月(年一回)
■生産本数:
■保存:冷蔵推奨
■配送:クール便推奨
■化粧箱:無し

NO.1-41-53   720ml 税込 1,836円  



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