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 鶴齢 山廃純米

創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味わい、酒本来の旨みが凝縮した雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の中で唯一の山廃仕込みとなる純米酒です。

明治42年に山廃もとが開発されて以来、鶴齢では平成20酒造年度の造りで初めて醸した山廃仕込みの酒です。

青みを帯びたレモンイエローの色調、上立ち香は微かに山廃香、どことなく炊き立てご飯のようにも感じられます。

最初のアタックはしっかりと旨味のある豊かな味わい、後口のキレも良く、山廃のごっついイメージとは少し異なり、山廃独特の酸味と旨味が調和した程好いバランスです。

また、この酒はとても燗上がりする酒です。お燗することにより旨味やキレが増し、スベリ良く喉を通ります。

■原料米:
■精米歩合:70%
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.4
■使用酵母:
■アルコール度:15〜16

■発売:7月
■生産量:一升瓶1000本
■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-41-48  1800ml 税込 2,592円 (完売)  
NO.1-41-49   720ml 税込 1,296円 (完売)  



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