 鶴齢 純米吟醸 山田錦５０％ 無濾過生原酒 令和5BY |
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” 鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズ、兵庫山田錦三兄弟の最高精米 ”
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の銘酒「鶴齢」の限定品、原料米や造りの違いにより、それぞれの個性を追求した人気シリーズにして全国でも限られた特約店のみの限定流通品、山田錦５０％％精米にて仕込んだ純米吟醸の無濾過生原酒です。
従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは明らかに一線を画し、酒本来の旨みを凝縮させた鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズは、力強く濃厚な味わいを求める地酒ファンから絶大な人気を誇っています。
酒造好適米の最高峰「山田錦」の精米歩合による味の違いを楽しむ鶴齢純米無濾過生シリーズの最高精米です。
穏やかでほのかにフルーティーな吟醸香、山田錦の凝縮された旨味と深いコクを存分に引き出した濃厚で幅のある味わいを持ちながら、高精米による上品な口当たり、キレの良さ、後味の綺麗さを表現した洗練された味わいです。
新酒無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い旨みと豊かな味わいは魅力ですが、熟成後も楽しみな一本です。
魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。そういった食文化とリンクする、塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。
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■原料米： 山田錦
■精米歩合： ５０％
■日本酒度： ＋１．０
■酸度： １．７
■アミノ酸： １．３
■使用酵母： 協会701号
■アルコール度：１６〜１７％
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■発売： 2024年4月（年一回）
■納期： 通常１〜３日
■保存： 要冷蔵
■配送： クール便
■化粧箱： 無し
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