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 鶴齢 純米酒 にごり生原酒 |
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” 醪の濃厚な味わいを楽しみながら、滑らかな喉越しと爽快なキレ ”
創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の芳醇な銘酒「鶴齢」の季節限定品、今年一番最初に仕込んだ醪を粗ごしして、酵母が生きた滓を多く含む白くにごった状態で瓶詰めし、瓶内発酵により生まれた炭酸ガスを封じ込めた純米酒の活性にごり生原酒です。
原料米には、新潟県オリジナルの酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて６５％精米、協会9号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれています。
新酒らしいフレッシュでフルーティーな香り、甘みの強い醪そのものが持つ、自然な旨味と爽やかな酸味が調和した昔ながらの素朴で豊かな風味です。醪の濃厚な味わいを楽しめながら、口に含むとピチピチと跳ねる微炭酸が舌を刺激し、爽快なキレと滑らかな喉越しが特徴のクセになる美味しさです。
鶴齢伝統の手造りによって醸される新酒独特のフレッシュで力強い味わいは、この時期だけにしか味わうことの出来ない旬な美味しさです。
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■原料米： 山田錦（麹）・越淡麗（掛）
■精米歩合： ６０％
■日本酒度： ＋１．０
■酸度： １．６
■アミノ酸： −
■アルコール度：１７度
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■発売： 2023年11月（年一回）
■納期： 通常１〜３日
■保存： 要冷蔵
■配送： クール便
■化粧箱： 無し
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