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 遊穂 ゆうほのあか 山おろし純米吟醸 火入原酒

” 真っ赤な太陽の夏の暑さに負けないようにスタミナ料理と相性抜群 ”

能登文化発祥の地・中能登町から彗星の如く現れた至極の食中酒として人気を集める新世代の銘酒「遊穂」の季節限定、秋田系の生モト造り(山おろしの作業は廃止していないので「山おろし純米」と呼んでいます)で醸した太陽燦々の真っ赤な夏を乗り切りる山おろし純米吟醸「ゆうほのあか」です。

原料米には、麹米に兵庫県黒田庄産「山田錦」、掛米には石川県産「五百万石」を55%精米、霊峰「石動山」の伏流水と熊本(KA-1)酵母を用いて、蔵に住む様々な微生物の力を借りて仕込む昔からの酒造法で醸しています。

厳しい環境を生き抜いた酵母の力強い発酵力で醸しだす何層にも重なる深く幅のある様々な味わい、しっかりとした旨味と酸が特徴です。全体としての軽快さもお楽しみいただけます。

通常の倍の日数を要する手間隙の掛かる生モト造りですが、有用な菌の作用を受けて、コシがあり味幅のある力強い味わいとなります。好き嫌いが分かれる刺激たっぷりの美味しさです。

うなぎの蒲焼に焼肉にバーベキュー、夏のスタミナ食にばっちりあう夏酒です。ゆうほのあかで夏バテを乗り切りましょう。

■原料米:山田錦(麹)、五百万石(掛)
■精米歩合:55%
■日本酒度:+5.5
■酸度:2.1
■アミノ酸:−
■使用酵母:熊本酵母(KA-1)
■アルコール度:17%

■発売:7月(年一回)
■生産量:
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し

NO.1-35-52  1800ml 税込 3,470円  
NO.1-35-53   720ml 税込 1,730円  


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