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 越乃雪月花  吟醸 しぼりたて生酒 薄にごり

日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求しながら品質をより一層吟味して醸し出される越乃雪月花の旬の味わい、冬季限定醸造の新酒しぼりたて生酒です。

原料米には新潟県産の酒造好適米「五百万石」を全量に用いて50%まで磨き上げ、自社開発した妙高−F型、妙高−N型酵母で丹念に仕込み、搾ったままの無濾過生原酒を飲みやすく調整した吟醸薄にごりのしぼりたて生々です。

香味の調和を考え、絞りたて生原酒の香味バランスを整えながらも僅かに滓を残し、ふくよかな香味と絞りたての雰囲気を楽しめる飲みやすい美味しさに仕上げています。

しぼりたて生酒独特の爽やかでフルーティーな吟醸香、少し発泡性のあるフレッシュな風味と薄にごりの滓がもたらす麹の旨味が絶妙なハーモニーを奏でながら、口当たり良く、ふくよかで膨らみのある味わいに仕上がっています。

アルコール度数も高く、しっかりと味のある酒ですが、全体のバランスが良く、キレの良い綺麗な後味に爽快感を感じられるため、スッキリと飲みやすい美味しさです。

如何なる酒にも品格と香味バランスを求める越乃雪月花らしい旬の味わいを是非ご堪能ください。

■原料米:五百万石
■精米歩合:50%
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.5
■アルコール度:16〜17

■発売:12月(年一回)
■保存:冷暗所
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-31-14  1800ml 税込 3,240円 (完売)  
NO.1-31-15   720ml 税込 1,620円 (完売)  

※ 「越乃雪月花 吟醸 しぼりたて生酒」は、12月の限定発売です。



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