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 越乃雪月花  本醸造

日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求して醸し出される越乃雪月花の定番本醸造です。特定名称酒の中で一番お手頃な本醸造ですが、越乃雪月花の醸造技術の高さを感じられる一本です。

新潟県産の酒造好適米「五百万石」を全量に使用し、55%まで磨き上げ、自社開発した独自の妙高酵母にて仕込んだ旨みたっぷりの生酒を一本一本瓶燗火入れし、一定期間冷蔵庫にて瓶貯蔵されています。

本醸造クラスでこの手間のかかる製法を用いる蔵は稀ですが、それにより上質な原酒の香味を崩さず、本来のコク、香り、旨味を残した酒を生み出しています。

穏やかで膨らみのある香りは、口に含んでも柔らかく、軽快で程よい旨味が広がる美味しさです。後味には、ピンと跳ねるような辛さを感じ、キレの良さも持ち併せています。

出品酒と同等の瓶燗火入れ、瓶貯蔵をする事で、香味の新鮮さと軽やかさが十分に保たれています。従来のお酒と比べ、一段と素晴らしいお酒に向上、発展させています。

■原料米:五百万石
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.2
■アルコール度:15.8

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:無し
NO.1-31-1  1800ml 税込 2,160円  
NO.1-31-2   720ml 税込 1,080円  



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