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 開運  純米吟醸 山田錦 生酒

静岡を代表する名醸蔵「開運」が、永年培ってきた吟醸造りの技術を生かして仕込む純米吟醸の中でも、特に優れた仕上がりのタンクから厳選した純米吟醸の生酒です。

高天神城の湧き水を仕込水に、兵庫県特A地区産の「山田錦」を全量に用いて50%まで磨き上げ、静岡酵母にて仕込まれた純米吟醸のタンクの中から、土井社長と波瀬正吉杜氏が利き酒を行い、出来の良いものを厳選したワンランク上の品質と安定した美味しさを持つ純米吟醸です。

火入れは年間商品ですが、生酒はこの時期だけの限定醸造にて数量限定で蔵出しされる限定品です。

フルーティーな香りがふくよかに立ち、瑞々しい濃醇な味わいの中に山田錦の良さを引き出した深い旨味、開運らしいスッキリとキレのある飲み口もしっかりと併せ持つ、飲み飽きない味吟醸タイプに仕上がっています。

火入れの落ち着いた美味しさもいいですが、生酒のフレッシュな美味しさにも格別なものがあります。

山田錦特有の深い旨みと開運らしいスッキリとしたキレが融合した上品でバランスの良い香味は、非常に完成度が高い仕上がりです。是非ご堪能下さい。

■原料米:兵庫県特A地区「山田錦」
■精米歩合:50%
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.4
■アルコール度:16〜17
■使用酵母:静岡酵母

■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し
NO.1-3-8  1800ml 税込 3,672円 (完売)  

※ 「開運 純米吟醸 山田錦 生酒」は、1月の限定発売です。



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