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 開運 赤磐雄町 純米酒 |
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” 開運が使用する赤磐雄町は古くからの形質を保った純雄町系、雄町本来の芳醇な味わいとコクをお楽しみください。 ”
美酒造り一筋、蔵伝統の技と静岡酵母、能登杜氏の職人気質で真摯に醸し上げる静岡の美しい酒「開運」の定番品、純粋に酒米の特徴の違いを比べることができるように酵母、精米歩合や製麹、醸造手順も全く同じにして、数種類の酒米で仕込んだ酒米シリーズの赤磐雄町を使用した純米火入れ酒です。
原料米には、最高品質とされる本場岡山県赤磐地区産「雄町」を用いて自家精米で５５％精米まで磨き上げ、国の史跡にも指定される高天神城跡の湧き水を仕込み水に、静岡酵母で仕込んで丁寧に火入れした純米酒です。
赤磐雄町の骨太な旨さの中に潜む、繊細な甘さがアクセントとなってとても魅了的な美味しさに仕上がっています。古くから愛され続けてきた味と香りには、飲む人の感性を呼び覚ます力があります。
赤磐雄町と静岡酵母は相性ぴったり、静岡酵母の特徴を最も引き出すのは赤磐雄町かもしれないと思わせる贅沢な味わい。奥深い旨味と繊細な酸が織りなす味わいは、冷やはもちろん、少し燗をしてもするすると飲めてしまいます。
雄町の中でも最も品質に自信のある赤磐雄町、この味わいをこの価格で楽しめ酒は他にはありません。蔵元自信作の一本を是非ご賞味ください。
★岡山県の雄町サミットにて3年連続優秀賞を受賞中！（2019〜2021）
★ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018金賞受賞
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■原料米：赤磐雄町
■精米歩合：５５％
■日本酒度：±０．０
■酸度：１．９
■使用酵母：静岡酵母
■アルコール度：１６度
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■発売：2025年9月
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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