 |  義侠 純米吟醸生原酒 ７５０ｋｇ ３０％ Ｈ２８ＢＹ |
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酒に個性を求める現在よりずっと以前から独自の道を歩み続け、最高品質を誇る兵庫県特Ａ地区東条産の山田錦にこだわった全量純米仕込みにより、自らが目指す究極の酒造りを追求し、その圧倒的な存在感と風格で数多くの酒好きを虜にする愛知の銘酒「義侠」の最上位グレードです。
現在、数ある酒造好適米の中でも最高品質を誇る、兵庫県特Ａ地区東条産の山田錦を全量に使用し、３０％という極限まで磨き上げ、７５０ｋｇという非常に小さなタンクにて小仕込みされた純米大吟醸の生原酒です。
義侠はその香味が飲み手を選ぶ、独特のスタイルを持つ酒です。山田錦の３０％精米ということから香り高い大吟醸を想像して飲むと、その先入観はいい意味で裏切られます。
口に含んだ瞬間の上質な含み香をはじめ、旨味、甘味、酸味などの様々な味を残し、奥行きのある複雑な味わいが素晴らしいバランスで調和した酒の旨味を存分にご堪能いただける希少な酒です。
最上級の原料米を極限まで磨き上げて仕込まれるこの酒は、圧倒的な存在感を漂わせる他に類をみない銘酒です。日本酒ファンは是非一度ご堪能下さい。
また、義侠は熟成によりその本領を発揮するところがあります。あの奥行きのある深い味わいに、感動を憶えた方は多いと思いますが、香味の変化を楽しみながら何本かはストックして常にそばに置いておきたい逸品です。
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■原料米：兵庫特Ａ地区東条産 山田錦
■精米歩合：３０％
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１７〜１８
| ■発売：４月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し |
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