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 根知男山 純米酒 五百万石 無濾過生原酒

” 豊作となった2020年根知谷産五百万石、やや硬めの米質でキレのある酒質 ”

新潟米処の奥山にひっそりと佇む根知谷、酒米生産に適した天賦の地形が産出する高品質な酒米と雪深い自然豊かな環境を生かした酒造りから生まれたテロワールを語れる銘酒「根知男山」の季節限定品、2020年産新米の根知谷五百万石一等米で仕込んだ純米新酒の無濾過生原酒です。

根知谷にしかない酒造りに情熱のすべてを込め、そのテロワールを混じりけなく、一滴の酒に映し込むドメーヌスタイルは唯一無二の存在です。

原料米には、先祖伝来の自社田で自ら栽培収穫された「根知谷産五百万石」の一等米のみを用いて、60%精米まで磨いて仕込んだ純米無濾過しぼりたて生原酒を毎年僅か二百本限定で蔵出しする人気酒です。

根知谷に吹く優しい風と清らかな雪解け水は米を育み、至純の酒へと磨き上げて生まれる一口の味わいの中にその個性を凝縮させた絶品です。

立ち香にはほんのり甘い香り、根知谷産一等米の味わいをなるべく素直に表現した芯のしっかりした味わい、軽やかで柔らかく、滑らかな喉越し、新酒らしいフレッシュで瑞々しい甘味が余韻としてお楽しみいただけます。

根知谷のテロワール、他の何処にもない自然を土地を自らのオリジナリティーと捉え、理想となる酒米を求めて自社栽培に挑戦、それらを表現する酒造りに取り組んだ表面的な味わいだけでは語れない付加価値の高い地酒です。

■原料米:根知谷産「五百万石一等米」
■精米歩合:60%
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.1
■アルコール度:18%

■発売:1月(年一回)
■保存:要冷蔵
■配送:クール便
■化粧箱:無し

NO.1-28-48  1800ml 税込 3,748円  
NO.1-28-49   720ml 税込 1,874円  


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