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 nechi '15 根知谷産五百万石

特約店限定銘柄「nechi」ブランドは、従来にない米作りから酒造りまで一貫した生産体制から生み出される「産地」「品種」「品質(等級)」のもたらす、日本酒の新しい領域です。

渡辺酒造店では、1995年より酒米の契約栽培、2002年より自社栽培を始め、原料米の生産から酒造りまで一貫した生産体制を構築し、根知谷産米の特徴を生かし、気候風土を味わいに映し出した地酒の真髄を追求しています。

根知谷は酒米の産地として高いポテンシャルを秘めています。土壌、日照時間(日当たり)、気温の寒暖差、水、風通り、そしてなだらかな傾斜地は、酒米生産に適した天賦の地形であり、酒造りに欠かせない良質米を産出します。

更に、今までの日本酒では謳われることのなかった「酒蔵を取り巻く環境の中で、自らが生産した米で酒を造る」という新たな試みは、根知谷の自然に育まれた酒というオリジナリティーがついた付加価値の高い地酒となります。

その実践として造られたこの酒は、「nechi」ブランドの新たな第一歩となる酒です。特約店は、この渡辺社長の高い志に賛同する五社のみが厳選されています。

ゆったりとした厚みのある米の旨み、甘み、特に後味に膨らみのある甘味がひときわ輝きます。日本酒は、米と米麹から造られますが、その美味しいところだけを上手にまとめ上げたような旨さ、自然の甘みを感じさせる酒です。味わいの奥に広がる根知谷の自然の豊かさをお楽しみ下さい。

※ 詳しくは、蔵元往来日記「根知谷の田園視察」をご覧下さい。

■原料米:根知谷産「五百万石」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.1
■アルコール度:16.9

■保存:冷蔵推奨
■配送:クール便推奨
■化粧箱:無し
NO.1-28-31  720ml 税込 2,376円  



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