 |  根知男山 純米酒 |
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淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵元として地酒ファンの間で注目を集める根知男山の新しい定番酒として誕生した純米酒です。
「普段着のように気楽に飲んで頂けるような純米酒」をコンセプトに、根知谷という土地のテロワールの素晴らしさを生かして、減農薬にて契約栽培された原料米を全量に使用して６０％まで磨き、新潟Ｇ９酵母にて仕込まれています。
僅かながらほんのりと少し甘い香りが感じられ、しっかりした米の旨みとほのかな甘み、そして後半には程好い酸味が味を締めています。根地男山らしいややぽったりとした味わいながらも、柔らかく軽やかで、滑っていくようにすんなりと喉を通っていく安定感のある落ち着いた美味しさです。
また、少し温度が上がると軽い熟成香も感じられ、ふくらみが増し、とろっとした円やかさが好ましく感じられます。お好みによって、燗、ぬる燗もお薦めです。
コンセプト通り、何気なく飲んで美味しい酒、飲んでほっとする癒しの酒をいう表現が良く似合う酒です。
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■原料米：根知谷産五百万石（麹）
■原料米：根知谷産五百万石・根知谷産ゆきの精（掛）
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．２
■アルコール度：１５〜１６
■使用酵母：新潟Ｇ９
| ■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■化粧箱：無し |
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