 |  銀嶺立山 愛山 大吟醸 無濾過 Ｈ２９ＢＹ |
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北陸最大の酒造石高を誇りながら原料米にこだわり、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出される富山を代表する銘酒の一つとして名高い「銀嶺立山」の限定醸造にして、最高峰に位置するプレミアム大吟醸です。
原料米には、兵庫県特Ａ地区産の酒造好適米「愛山」を全量に用いて、全量自社精米により極限の３７％まで丁寧に磨き上げ、清流庄川の伏流水を仕込み水とし、杜氏熟練の技で醸し上げた立山至高の限定大吟醸です。
酒造好適米の愛山は、酒米の最高峰に君臨する「山田錦」の姐にあたり、新旧雄町の近親交配、軟質米の山田錦と雄町という人気銘柄の系統にあり、酒造適正が高く、酒好きの間で絶大なる人気を誇る酒米品種です。
しかし、雄町が祖父母の系統にもあり、軟質米でとても米が砕けやすいという米の特性を持つため、愛山を醸造するには優れた技術が必要となります。
芳醇にしてほどよい上立ち香と優美な口中の含み香、そして米の旨味を極限まで追求した品のある滑らかで清々しい玲々とした味わいは、まさに至福の酒です。
全国新酒鑑評会の金賞常連蔵が、満を持して蔵出しする至高の大吟醸を心ゆくまでじっくりとお楽しみください。
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■原料米：兵庫県特Ａ地区「愛山」
■精米歩合：３７％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．１
■アルコール度：１５〜１６
| ■発売：６・１１月（年二回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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