 |  美の川 「越の雄町」 純米吟醸 びん熟成 |
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創業以来、酒造り一筋に歩む越後の老舗蔵「美の川」の限定銘柄、地元長岡において契約栽培で育てた「雄町米」にこだわって醸し上げる代表銘柄「越の雄町」の限定品です。
春に醸造した酒を秋まで寝かせ、円熟して飲み頃を迎えた頃に蔵出しする日本酒の秋の味わい「ひやおろし」です。
原料米に、地元で契約栽培された雄町米を全量に用いて５５％まで磨いて仕込んだ純米吟醸のしぼりたてを無濾過で仕上げ、
低温貯蔵によって約５ヶ月間ゆっくりと熟成させ生貯蔵で蔵出しする純米吟醸です。
穏やかで上品な含み香、雄町米ならではの豊かな酒質の中にふくらみのある柔らかな旨味・コクを存分に引き出し、バランス良く、後味もスムーズに仕上がっています。
豊かで深く優しい味わいに、熟成によって練り上げられた何ともいえない甘みが中盤に広がって消えていきます。
また、湯煎でのヌル燗にするとより一層奥深い味わいがご堪能頂けます。飲むほどに味わいが深まる美味しさです。
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■原料米：雄町
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．７
■アルコール度：１６〜１７
| ■発売：９月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便可
■化粧箱：無し |
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