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 越乃景虎  「秘蔵酒」 大吟醸雫酒

品評会出品酒と同様の小仕込みで造られた大吟醸雫酒を、蔵元で3年間低温で熟成させてから出荷される越乃景虎の最高級酒です。

このお酒は、山田錦を35%まで磨き上げ仕込まれた醪から、自然にしたたり落ちてくる綺麗な雫酒だけを集め、長期貯蔵で繊細な香味を保つ事ができる、斗瓶取りという最適な貯蔵方法によって3年間熟成させてから出荷されます。歳月を積み重ねる事によって醸し出される旨さと安定感に、熟成酒の素晴らしさを感じさせてくれるお酒です。

口当たりが柔らかく、全体的になめらかで優雅な気品を備えた大吟醸です。古酒独特の香りはなく、歳月を感じさせない果物の様な落ち着いた吟醸香と、まろやかで膨らみのある味わいが香味一体となり、押し味も余韻を残しながらバランス良く上品にまとまった逸品です。

諸橋酒造が「日本酒の真髄」とまでいった越乃景虎「秘蔵の酒」は、本来は一般への販売をせず、年に一度酒蔵の技を競う品評会に出品する為、技術研鑽を目的に醸造してきた究極の芸術品です!!

■原料米:山田錦
■精米歩合:35%
■日本酒度:+5.0
■酸度:1.3
■アミノ酸:0.9
■アルコール度:16〜17

■保存:冷暗所
■配送:普通便可
■化粧箱:有り
NO.1-19-9  1800ml 税込 21,600円  



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