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 越乃景虎 超辛口 大吟醸 無濾過生原酒 |
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” 景虎超辛口シリーズの最高峰！杜氏が理想の酒質を目指し、辛口の中に吟醸ならではの爽やかな甘みを表現した逸品 ”
雪深い越後の山懐、新潟有数の豪雪地帯に蔵を構え、全国でも稀な超軟水と越後杜氏熟練の業により醸される銘酒「越乃景虎」の限定品、超辛口シリーズの最高峰として、新潟で生まれた酒米「越淡麗」で醸し上げた大吟醸の搾ったばかりの感動的な味わいをそのまま蔵出しする無濾過生原酒です。
新潟吟醸造りの王道をゆく淡麗辛口、辛さの中にも旨さを含んだ上品で辛さを感じさせない景虎独特のスタイルを大吟醸のスペックで追求した絶品です。
原料米には、新潟県で生まれたオリジナル品種の酒造好適米「越淡麗」を全量に使用し、丁寧に45％精米まで磨き上げ、蔵の敷地内の横井戸から湧き出した全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に丹精込めて仕込まれています。
杜氏が理想の酒質を目指して幾度も醸造を重ね、辛口の中に吟醸酒ならではの爽やかな甘みを表現しています。その搾ったばかりの感動的な味わいを皆様にお伝えするべく、無濾過生原酒で蔵出しいたします。
越後杜氏の卓越した技術、厳選された原料米と仕込み水によって生み出された超辛口大吟醸は、香味のバランスが大変良く、料理の旨味を引き立てます。和食はじめ、繊細なお料理との相性も抜群ですので食中酒としてもお薦めです。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：４５％
■日本酒度：＋１１
■酸度：１．３
■アミノ酸：０．５
■使用酵母：−
■アルコール度：１７％
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■発売：2024年2月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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