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 越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰

冬に厳冬期に醸造された酒は、春先に火入れして静かに夏の土用の日を越します。そして、秋口になると熟成が進み、香味も円熟の時を迎え、二次火入れをしない酒を昔の酒通は「ひやおろし」と呼んで待ち焦がれたと言われています。

貯蔵温度と外気温が等しいこの季節だけの旬な味わい、越乃景虎の季節限定酒、純米原酒のひやおろしです。

1月に仕込み、2月に絞り、火入れしてタンク熟成、7月に夏酒として出荷された純米原酒を酒蔵で静かに寝かせ、二次火入れをせずに生詰めのまま瓶詰されています。

初呑切り後、更に熟成も進み、円やかで香味の調和も一層よく仕上がっています。生詰めの味の柔らかさと爽やかな気候が相まって、味わいは一段と素晴らしく感じられます。

酒の味わいの変化とともに感じていた季節感を、この酒を通じてご提供できれば幸いです。

■原料米:五百万石・こしいぶき
■精米歩合:65%
■日本酒度:+3.0
■酸度:
■アミノ酸:
■アルコール度:17〜18

■発売:9月(年一回)
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:無し
NO.1-19-28  1800ml 税込 2,860円 (完売)  
NO.1-19-29   720ml 税込 1,436円 (完売)  

※ 「越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰」は、9月の限定発売です。



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