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 萬寿鏡 F40（エフ ヨンマル） |
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” 普通じゃない普通酒、新潟県産「越淡麗」を贅沢に使用した究極の普通酒 ”
創業以来、加茂川の畔で酒造業を営み、日本酒の多様性を追及しながら品質と個性でオンリーワンを目指す清酒「萬寿鏡」のアルファベットラインの限定品、普通酒としては異例の40％精米まで酒米を磨き上げて仕込んだ、ちょっと普通じゃない究極の普通酒「F40（エフ ヨンマル）」です。
アルファベットラインは、アルファベットが特定名称（Fは普通酒、Jは純米酒）を、それに並ぶ数字は精米歩合を表しています。アルファベットと数字の組み合わせによる直感的に内容がわかりやすいストレートなネーミングとその品質の高さで人気と注目を集めているマスカガミの新シリーズです。
F40（エフ ヨンマル）は毎年、新潟県産の酒造好適米の中から最適と思われるものを調達し醸造しています。2022年は昨年に引き続き、新潟県産の酒米の最高峰に位置する「越淡麗」の一等米を贅沢に使用しています。
原料米には、新潟県産の酒造好適米「越淡麗」を全量に用いて40％精米、吟醸仕込み用に開発された香り豊かな1801酵母で丁寧に醸し上げています。
本来であれば大吟醸になるべき酒米を贅沢に使用し、40％精米まで丁寧に磨いて仕込んだいるため、香りの良さ、味わいの柔らかさがとても良好で、当然ながらこの価格帯の酒としては圧倒的に旨いわけです。
当初、農家のミスからできてしまった等級外の「越淡麗」を使用することから試験的にスタートしたF40（エフ ヨンマル）ですが、今ではアルファベットラインの中で最も高い人気を誇る超人気酒となりました。是非一度ご賞味ください。
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■原料米：新潟県産「越淡麗」一等米
■精米歩合：４０％
■日本酒度：±０．０
■酸度：１．３
■アミノ酸：－
■使用酵母：1801酵母
■アルコール度：１５度
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■発売：2023年11月12月（年二回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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