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 萬寿鏡 純米大吟醸 赤函

” 別名「穀潰し」、この酒こそ我が社最高の酒と自負する品 ”

創業以来、百二十年余にわたり加茂川の畔で酒造業を営み、日本酒の多様性を追及しながら品質と個性でオンリーワンを目指す清酒「萬寿鏡」の限定品、同蔵が名実共に最高峰を自負して醸し上げる純米大吟醸です。

何といっても酒造好適米をこの上なく沢山々々贅沢に費やし、一番コストをかけて醸すことから別名「穀潰し」と呼ばれています。

原料米には、自家栽培田および、契約農家の栽培する酒造好適米「越淡麗」を40%まで丁寧に磨き上げ、加茂市の水源として親しまれる粟ヶ岳系の伏流水を仕込水に越後杜氏が仕込み、火入れした後、秋まで蔵内で静かに寝かせ、落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しされる逸品中の逸品です。

上品でフルーティーな香り、綺麗でスッキリした酒質の中に適度な米の旨味やコクが広がるふくらみのある味わいです。出品酒タイプの華やかな大吟醸とは異なる、味吟醸タイプの落ち着いた美味しさです。

蔵元曰く、日本酒嫌いを日本酒党にさせる現代酒、逸品の五重奏が奏でる至福の調べを心ゆくまでご堪能ください。

■原料米:新潟県産「越淡麗」
■精米歩合:40%
■日本酒度:+1.0
■酸度:1.5
■アミノ酸:−
■使用酵母:−
■アルコール度:16%

■発売:通年
■保存:冷暗所
■配送:普通便
■化粧箱:専用化粧箱入り

NO.1-17-12  1800ml 税込 11,000円  
NO.1-17-13   720ml 税込  4,950円  


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