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 満寿泉 LIMITED EDITION 純米吟醸 ひやおろし |
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” 全国でも限られた特約店のみが取り扱うことのできるLE（リミテッドエディション）バージョンのひやおろし ”
北陸富山の風土と共に、吟醸蔵として長年培った高度な醸造技術と経験を注いで仕込んだ銘醸蔵「満寿泉」の季節限定品、全国でも限られた特約店のみが取り扱うことのできる純米吟醸LE（リミテッドエディション）のひやおろしです。
原料米には、山田錦発祥の地として知られる兵庫県多可郡多可町産の酒造好適米「山田錦」を全量に用いて５５％精米、立山連峰に源を発する常願寺川の伏流水と自社酵母で仕込んだ純米吟醸です。
そして、炭素濾過せずに酒本来の旨みと香りを生かして仕込んだ純米吟醸を一度火入れして約半年間静かに熟成させています。ひと夏を超え、ようやく味がのり、キレが良い酒に仕上がています。
品のあるほのかな香り、柔らかい飲み口の中に山田錦の豊潤な旨味が広がりますが、後味はスッキリとした辛口のシャープな味わいに仕上がっています。
美味求眞をモットーとする満寿泉らしく、天然の食材との調和は抜群です。白身のお刺身からぶりの照り焼きまで幅広く料理を引き立ててくれそうです。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：−
■酸度：−
■アミノ酸：−
■アルコール度：１７
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■発売：2023年9月（年一回）
■保存：要冷蔵
■配送：クール便
■化粧箱：無し
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