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 清泉 純米吟醸 |
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” 清泉の純米造りのスタンダードとして愛され続ける定番純米吟醸、飲むほどに旨さを増す、まさに酒呑みのため日本酒 ”
雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里で手造りの伝統を頑なに守り、酒造りを続けてきた銘酒「清泉」の定番品、伝統的な技術に磨きをかけ、素材にこだわり、手作業による手間暇かけた造りに徹して仕込んだ純米吟醸です。
全国的にファンの多い、同社の最高峰「亀の翁」や人気酒「七代目」の原点、清泉の純米造りの最もスタンダードな酒として愛され続けています。
原料米には、新潟県産酒造好適米「五百万石」を中心に用いて、新潟県名水指定の自家湧き水「酒屋の清水」を仕込み水に、全量自家精米で５５％精米まで丁寧に磨き、麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわって、越後杜氏が手間を惜しまず細部まで丹精込めて仕込んだ純米吟醸です。
飲み飽きする事のない落ち着いた香り、丁寧な麹造りから生まれるきめ細やかでバランスの良い味わい、じっくりと込み上げる円く柔らかな旨味、雪解け水のように喉を滑り落ちていく優しい飲み口、自然と盃を重ねてしまう美味しさです。
飲み方は、冷やはもちろん、燗をつけるとより一層円やかで奥深い味わいが楽しめます。飲むほどに旨さを増す、酒呑みのため日本酒です。
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■原料米：五百万石（麹）・わせじまん（掛）
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋４．０
■酸度：１．４
■アミノ酸：１．５
■アルコール度：１５〜１６度
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■発売：通年
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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