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 清泉 「七代目」 出品大吟醸 |
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” 野に咲く花のような酒「七代目」の関東甲信越国税局鑑評会出品酒 ”
久須美酒造の七代目にあたる久須美賢和専務が自ら仕込みに入り、野に咲く花のような酒というイメージをもとに醸した同社を代表する人気酒「七代目」の超限定品、関東甲信越国税局鑑評会の出品酒として仕上げた大吟醸です。
原料米には、酒米の最高峰・兵庫県産「山田錦」を使い、全量自家精米にて丁寧に４０％まで磨き上げ、新潟県の名水三十六に指定される清冽な湧き水を仕込水に、越後杜氏が丹念に醸し上げた出品大吟醸です。
清泉・七代目では、麹蓋による麹造りや洗米や蒸米といった原料処理、酒母造りなど、伝統的な技術に磨きをかけ、さらに研究し、コストパフォーマンスに優れた旨い酒を醸すために手作業で手間暇をかけた丁寧な造りに徹します。
華やかではないが飲みやすく心地よい酒、味の膨らみと後味に透明感がある酒という清泉・七代目の理念を軸に優しく調和のとれた絶品です。
日本の四季を愛でながら、豊かな旬の美味を肴に、ごゆっくりとお楽しみいただきたいお薦めの一品です。
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■原料米：兵庫県産「山田錦」
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１６％
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■発売：2023年10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：専用化粧箱入り
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