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四季の移りかわりの中で育まれてきた日本酒の旬の味わいは、春夏秋冬で様々な楽しみをおぼえさせてれます。そして、今年もこの時節ならではの新酒「しぼりたて生」と「にごり酒」が入荷致します。

日本酒の仕込みは、毎年10月から翌年の3月にかけて行われます。その年の秋の実りがつまった新米を収穫し、精米や洗米、蒸米などの様々な仕込みの工程を経て、12月に入るとふくよかな麹の香を漂わせ、生まれたての新酒として誕生いたします。基本的に米と米麹と水で造られる日本酒ですが、各蔵元の酒造りに対する意欲と姿勢が、それぞれ酒の個性としてバラエティーに富んだ多彩な味わいに反映されています。

美しい日本の四季を愛でながら、豊かな旬の美味を肴にごゆっくりとお楽しみ下さい。
新酒11月の陣

新酒12月の陣

新酒1月の陣

新酒2月の陣

新酒3月の陣

新酒の陣 完売御礼

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