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お酒は、お客様にお届けするまでの間、蔵元から出荷された最良の状態を保つ為に、温度管理と紫外線に徹底して気を配り、大切に保管しております。 火入れのしてある酒、焼酎については、空調の効いた３箇所の貯蔵部屋（冷暗所）、または店内にあるオープンリーチインで管理。また、特に低温管理が必要な生酒につきましては、照明を消した０℃のプレハブ冷蔵庫３台と、照明を消した店内にあるリーチインクーラーにて静かに保管しており、３台のプレハブ冷蔵庫の内、メインとなる大型の冷蔵庫には、高価な大吟醸や貴重な古酒が静かに眠っています。 プレハブ冷蔵庫　その１ プレハブ冷蔵庫 その２ プレハブ冷蔵庫　その３ 焼酎保管部屋 日本酒は、温度や光（紫外線）にとても影響されやすく、継続的に温度の高い場所で保管された場合、もしくは頻繁な温度変化、または直射日光を長時間浴びた場合は、品質劣化を起こす危険性が高くなります。その為、配送方法にも十分に注意をする必要があり、特に生酒はクール便での発送を必要といたしますが、日本酒の場合は火入れ酒であっても、夏場は可能な限りクール便での発送をお勧めいたします。

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