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		終戦の翌年１９４６年、山川酒造の歴史は、沖縄の伝統であり文化である古酒（クース）を復興させるべく、子孫に伝えるという志のもと、初代の山川宗道氏が地元本部町に山川酒造所を創業した事に始まります。 「我々にとって泡盛とはすなわち古酒。それが当たり前です。」と語り、自らを「古酒のやまかわ」と公言するように、その志は今も受け継がれ、徹底した古酒主義を貫いています。 現在、山川酒造の年間生産量は約８００石位ですが、その内、約半数近くが古酒を造る為に貯蔵に回されています。一度その大きな貯蔵庫に足を踏み入れると、圧倒されるほど充実した古酒の貯蔵量に驚かされます。 低価格の洋酒が市場に溢れ、泡盛が見向きもされなかった米軍統治下の１９５０年代。 本土復帰を経て、７２０ｍｌ卓上ボトルへの容器改革と折からの居酒屋、焼酎ブームにより泡盛景気に沸いた時代。 どれほど時代が変化しようとも、その流れに左右されることなく、初代の「どんな時もとにかく頑張って古酒を寝かせておきなさい。いずれは古酒の時代になるから」との教えを頑固なまでに守り続け、山川酒造は静かに泡盛を熟成させ続けてきました。 泡盛本来の良さは古酒にあります。熟成が進むことでより美味しく、より高品質な酒へと成長しますが、その古酒を見据えて造られる山川酒造の酒は、飲み易さではなくむしろ飲み応え、 複雑でより旨み成分を抽出した長期貯蔵熟成に向く酒として造られています。 以前、蔵元を訪問させて頂いた際に、特別にシャム南蛮の甕貯蔵４４年という泡盛を利かせてもらいましたが、あまりの素晴らしさに感激したのを憶えています。（ちなみにこの酒は、もともと沖縄のクース造りの名人から分けて頂いた酒だそうで、社長さんが初めてこの酒を飲んだ時に感激されて「どこの酒ですか？」と尋ねたそうです。逆に「この酒がわかりませんか？」と問われ、この酒が山川酒造の酒であることを知らされたというエピソードがあります。） 三代目である現社長「山川宗克氏」は、代々受け継がれてきたその古酒のため、計画的に貯蔵タンクを増やし、次代に向けて二十年、三十年先の、そして百年古酒を目指して今も、これからも泡盛を育て続けていきます。
		かねやま　限定秘蔵古酒　１９６７　４０年古酒　琉球泡盛 泡盛の市販酒の中で最も長い年月を経た、山川酒造の限定秘蔵古酒。四十年という熟成の時を刻み、重厚さを増し、カカオのような熟成香、甘くて上品で華やかな芳香を放ちます。出荷本数100本、シリアルナンバー入りの他に類をみない貴重な逸品！ NO.5-31-40　　７２０ｍｌ　　３００，０００円　（残り２本）　0本1本2本　 やまかわ　　琉球泡盛 沖縄の泡盛をこよなく愛する地酒専門店の集まりで結成された「泡盛名酒会」のみが専売する限定泡盛です。黒麹仕込み、常圧蒸留によって旨み成分を多く含んだ泡盛を１年以上寝かせ、少しだけ古酒をブレンドして造られた一品です。 NO.5-31-1　　１８００ｍｌ　２，６０４円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.5-31-2　　　６００ｍｌ　　　９７６円　0本1本2本3本4本5本6本　 やまかわ　４３度　　琉球泡盛 沖縄の泡盛をこよなく愛する地酒専門店の集まり「泡盛名酒会」のみが専売する限定泡盛。黒麹仕込み、常圧蒸留によって旨み成分を多く含んだ泡盛を、ご家庭での古酒造り、店頭での量り売りする目的に発売されたやまかわの４３度です。 NO.5-31-4　　１８００ｍｌ　３，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 やまかわ　蒸留 １９９６　　琉球泡盛 泡盛名酒会の限定泡盛１０年古酒です。 黒麹仕込み、常圧蒸留によって造られた泡盛を１０年間貯蔵熟成。 嬉しいことに、仕次ぎがまったくされていないピュアな原酒です。この価格にして、古酒の素晴らしさを実感できる見事な仕上がりです。 NO.5-31-3　　　７２０ｍｌ　３，８３２円　0本1本2本3本4本5本6本　 珊瑚礁　１９９８蒸留　４号甕貯蔵　４３度　　琉球泡盛 古酒のやまかわが放つ、生産本数僅か１２０本の限定泡盛「珊瑚礁　１９９８蒸留　甕貯蔵」。蒸留以来、やんばるの自然に囲まれた山川酒造にてひたすら甕の中で眠り続けた貴重な酒です。甕貯蔵の醍醐味を存分にお楽しみください。 NO.5-31-21　　５００ｍｌ　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 珊瑚礁　１９９８蒸留　５号甕貯蔵　４３度　　琉球泡盛 古酒のやまかわが放つ、生産本数僅か１８０本の限定泡盛「珊瑚礁　１９９８蒸留　甕貯蔵」。蒸留以来、やんばるの自然に囲まれた山川酒造にてひたすら甕の中で眠り続けた貴重な酒です。甕貯蔵の醍醐味を存分にお楽しみください。 NO.5-31-22　　５００ｍｌ　５，２５０円　0本1本2本3本4本5本6本　 かねやま　限定秘蔵古酒　１５年貯蔵　　琉球泡盛 古酒の山川酒造が世に問う逸品！コニャックのような滑らかさとフルーティな香り、香味のバランスがしっかりと整っており余韻が心地よく綺麗です。米麹を原料とした焼酎のイメージからは想像を超えるお酒という感じです。 NO.5-31-15　　　７２０ｍｌ　１２，６００円　（残り１本）　0本1本　 かねやま　限定秘蔵古酒　２０年貯蔵　　琉球泡盛 古酒の山川酒造が世に問う逸品！コニャックのような滑らかさとフルーティな香り、香味のバランスがしっかりと整っており余韻が心地よく綺麗です。米麹を原料とした焼酎のイメージからは想像を超えるお酒という感じです。 NO.5-31-20　　　７２０ｍｌ　２４，７８０円　（残り１本）　0本1本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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