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		厳選された米、清らかな水、本物を追求する蔵人の酒造りから理想の酒を醸造する過程で生まれた日本酒蔵の本物の酒粕です。これらの酒粕は、香りも高く、甘酒、漬物をはじめ、さまざまな料理に幅広くお使い頂けます。酒同様、酒粕にも蔵人の情熱がふんだんに込められています。一味違うこだわりの味わいをお楽しみください。 【 甘酒 】 酒粕を細かくちぎって水に浸け、お好みの濃さに溶かします。温めながら砂糖を加え、厚手の湯飲みに入れて生姜を少し加えて召し上がると体の芯から温まります。 【 かす汁 】 塩ざけのあらと、それぞれ短冊切りにした大根、人参、油揚げなどを水に入れて弱火にかけ、アクを抜きながら煮込みます。このかす汁に味噌を１の割合で混ぜたものをときいれて、弱火で約３０分に増す。お椀に盛って、酒を１〜２滴落としてお召し上がり下さい。 【 野菜の粕煮 】 煮出し汁（出しに塩ざけ、ぶり、昆布）に酒粕を入れ、大根、人参、油揚げ、こんにゃく等等、お好みの具材を入れてじっくりと煮込みます。 【 野菜の粕煮 】 葉を細かく刻んで、よく塩もみをします。鍋で酒粕を少量の煮溶かし、砂糖、味噌を加えて味付けておき、菜の青汁を搾り出してこの中に入れ、火に掛けながらさっと混ぜ合わせます。この時、煮すぎに注意です。
		八海山　酒粕「八海山の酒の實」　純米吟醸 銘酒八海山の純米吟醸酒の酒粕です。精白歩合の高い純米吟醸酒を搾った時にできる酒粕は、雑味の少ない上品な風味をもっています、香りも高いため甘酒をはじめ、粕汁など幅広くお使い頂けます。甘酒、鍋物、焼魚、粕汁などのお料理にどうぞ。 NO.4-6-1　　３００ｇ　　４２０円　0本1本2本3本4本5本6本　 萬寿鏡　酒粕 美しい自然と風情あふれる町並みを多く残し、古くから「新潟の小京都」と呼ばれる新潟県加茂市に蔵を構え、品質と個性でオンリーワンになるという目標を掲げながら酒造りに励む、新潟有数の金賞受賞常連蔵「萬寿鏡」の酒粕です。 NO.4-6-6　　１ｋｇ　　３５０円　（完売）　0本　 ※　次回入荷予定は、１２月〜です。 根知男山　酒粕（練粕） 淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵元として地酒ファンの間で注目を集めている銘柄「根知男山」の酒粕です。練粕は非常に需要が多いため、早々の完売が予想されます。お早めにご注文下さい。 NO.4-6-8　　４ｋｇ　　１，６００円　（完売）　0本　 八海山　酒粕「八海山の酒の實」　純米吟醸　ねり粕 銘酒八海山の純米吟醸酒のねり粕です。精白歩合の高い純米吟醸酒を搾った時にできる酒粕は、雑味の少ない上品な風味をもっています。酒粕の旨み成分が沢山含まれているので、塩以外は何も加えることなく美味しい漬物を作ることができます。 NO.4-6-2　　１ｋｇ　　５７７円　（完売）　0本　 根知男山　酒粕 大自然そのものという環境に身を置き、週に１本の仕込みにて無理に沢山のお酒を造ろうとせず、淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵元として地酒ファンの間で注目を集めている銘柄「根知男山」の酒粕です。 NO.4-6-7　　１ｋｇ　　４００円　（完売）　0本　 ※　次回入荷予定は、１２月〜です。 越乃雪月花　酒粕 越乃雪月花は、地酒ファンの間で着々と浸透しており、当店でも強くお薦めしている銘柄の一つです。自家培養した妙高酵母と平田杜氏の理詰めされた緻密な酒造りによって醸されるオリジナリティーと個性に溢れる越乃雪月花の酒粕です。 NO.4-6-9　　１ｋｇ　　４２０円　（完売）　0本　 越乃景虎　酒粕 新潟でも有数の豪雪地帯、辛口酒を基本に越乃景虎たる所以である、柔らかくまろやかな酒質が「辛口でありながら辛さを感じさせない」という他の辛口酒にはない独特のスタイルを持つ新潟を代表する名醸蔵の一つ、越乃景虎の酒粕です。 NO.4-6-4　　　１ｋｇ　　８００円　（完売）　0本　 NO.4-6-5　　５００ｇ　　４００円　（完売）　0本　 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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