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		ココ・ファーム　2018　オークバレル　赤 ” 樹齢100年以上のものを含む貴重な古木の葡萄を使用したワイン通のための本格的なワイン、複雑でバランス良い、力強く広がりある赤ワイン ” オークバレル赤は、ココ･ファーム･ワイナリーが縁あって輸入しているカリフォルニアの赤ワインです。オーク･バレルとは、樫の木の樽のこと。樹齢100年以上のものを含む、貴重な古木の葡萄を使用したワイン通のための本格的なワインで、樽のニュアンスがお好きな方には中々好評です。 1989年、日本のこころみ学園の農夫たちによって、カリフォルニア・ソノマに葡萄の苗木が植えられました。この事をきっかけに、こころみ学園とカリフォルニアの縁が生まれ、ココ･ファーム･ワイナリーは、こころみ学園の旧友マット･クライン氏に醸造を委託するようになりました。 マット･クライン氏は、スリー・ワイン・カンパニーのオーナー。ジンファンデルやマタロ、プティット・シラー、カリニャンなどカリフォルニアの歴史そのものといえる自根の古樹にこだわり、天・地・人を意味する「スリー」の名を冠したワインを中心にカリフォルニアらしいワインを手掛けています。 葡萄の種類はカリニャン、ジンファンデル、プティット・シラーなど。複雑でバランスの良い、力強く広がりのあるワイン通のためのワインです。 カシス、ブルーベリー、ドライプルーンの果実にユーカリや甘草、チョコレート、バニラ、トースト、インクなど複雑に香りを感じます。口当たりは骨格のあるタンニンと丸みのある果実味が調和して滑らかな印象。余韻は長く、しなやかな渋みが続きます。 すぐに飲む場合は、デキャンタに移すか、大ぶりのグラスで空気に触れさせて、ゆっくり飲むことをお勧めします。 エキス分、パワー、複雑味に富み､力強く広がりのあるバランスのよいフルボディは、牛肉､子羊､鴨料理のよきパートナーとなります。熟成させたチェダーやウォッシュチーズ、ラクレットとも美味しく召し上がっていただけます 相性の良い料理は、パテドカンパーニュ、瀬戸内海苔、タンドリーチキン、グヤーシュ、チリコンカン、煮穴子、スパゲッティ・ミートソース、ビーフストロガノフ、コックオバン、ラムチョップ、熟成させたチェダーやウォッシュチーズ、オランジェットなど。 ■葡萄品種：カリニャン 56％ ■葡萄品種：ジンファンデル 26％ ■葡萄品種：プティット・シラー 11％ ■葡萄品種：ムールヴェードル 7％ ■産地／畑：カルフォルニア ■タイプ：フルボディ ■アルコール度：１５．１％ ■発売：− ■納期：通常１〜３日 ■保存：冷暗所 ■配送：普通便 ■化粧箱：無し
NO.3-9-8　　７５０ｍｌ　税込　２，８６０円　0本1本2本3本4本5本6本
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