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		朝日酒造の創業は大正５年。奄美諸島の北東に位置する喜界島で最古の歴史と伝統を持つ黒糖焼酎の蔵元です。エメラルドに輝くサンゴ礁の海や、サンゴの石垣が残る隆起サンゴ礁の島、クレオパトラアイランドとも称される美しい島の自然環境の中で個性ある風味豊かな黒糖焼酎を造られています。 奄美諸島だけに生産が認めらる黒糖焼酎の原料は、サトウキビから精製した黒糖ですが、現在その多くが沖縄産であるといいます。喜界島産の黒糖は、品質が高いため、製菓用やざらめ、コーヒーシュガーなどに使用される事が多く、島の産業のほとんどがサトウキビの栽培と黒糖の生産であるのに、その喜界島産の黒糖が焼酎の原料として使われる事はほとんどありません。 朝日酒造では、「焼酎造りは農業から」という考えの下で１００％喜界島産の黒糖焼酎を造るために、無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、自前の製糖工場で黒糖を精製しています。 このようにサトウキビの栽培から黒糖の精製まで全て自社で行い、その黒糖を使って品質の高い黒糖焼酎を造るという一貫した焼酎造りへの姿勢は黒糖焼酎を醸造する蔵元の中でも稀です。 以前、その黒糖を試食させて頂いたのですが、甘味の強さといい風味の違いといい本当に素晴らしい喜界島産の黒糖が造られています。この黒糖が焼酎へ生まれ変わると、穏やかな黒糖の香りと風味を残し、柔らかくスッキリとした飲み口でコクもある独特の風味を持った美味しい焼酎が出来上がります。 若き四代目「喜禎浩之氏」は、「自社の黒糖焼酎だけを売るのではなく、喜界島の自然や風土も含め、一緒に伝えながら全国の人々に紹介していくのが夢だ」と語っておられました。その熱き情熱が込められた黒糖焼酎に、島の風土や人情を添えて皆様にお届けする事が出来れば本当に酒屋冥利につきます。
		南の島の貴婦人　OOGOMADARA　２００７　黒糖初留 朝日酒造の限定黒糖初留取り「南の島の貴婦人」は、黒糖初留取り特有の華やかな香りと丸い甘さを特徴とした貴重な逸品です。酒名は、喜界島を生息北限とする白黒のまだら模様の蝶「OOGOMADARA（オオゴマダラ）」に由来しています。 NO.2-20-8　　　３００ｍｌ　２，１００円　0本1本2本3本4本5本6本　 陽出る國の銘酒　２００２　五年熟成原酒　黒糖焼酎 ２０００年〜２００１年の第二期、自家製の黒糖を用いて仕込まれた、１００％喜界島産黒糖焼酎の五年熟成原酒という逸品。五年を経て長期熟成された黒糖焼酎の原酒は、黒糖焼酎特有の熟成香を放ち、今までとは違った世界を楽しめるます。 NO.2-20-20　　　３６０ｍｌ　３，０００円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日　　黒糖焼酎　３０度 穏やかで澄んだ黒糖の甘い香り、柔かな口当たりの中に感じる仄かな甘味を持った幅のある味わい、キレも良く後味も爽やか。粗野なクセは感じられず、しっかりと味のあるバランス良い香味。料理との相性も幅広く、お湯割も旨い。 NO.2-20-1　　１８００ｍｌ　２，３００円　0本1本2本3本4本5本6本　 NO.2-20-2　　　７２０ｍｌ　１，３６０円　0本1本2本3本4本5本6本　 朝日　　黒糖焼酎　２５度 割り水を行い、アルコール度数を２５度まで下げていますが、３０度と比べてみても、しっかりとした黒糖の香りがあり、個性もはっきりと主張しています。 NO.2-20-10　　１８００ｍｌ　２，０００円　（完売）　0本　 NO.2-20-11　　　７２０ｍｌ　１，２５０円　（完売）　0本　 朝日　島育ち　　黒糖焼酎 良質のサトウキビから作られる黒糖、厳選された原料と杜氏の確かな伝統技術で熟成させた黒糖焼酎３年古酒のブレンド。長期貯蔵特有の飲むほどに深まる黒糖の芳醇な香りと豊かなまろみのある味わい。朝日酒造が自信をもってお届けする逸品です。 NO.2-20-9　　　７２０ｍｌ　１，９４０円　0本1本2本3本4本5本6本　 黒潮　　黒糖焼酎 黒糖焼酎の原酒の中から良質のものだけを厳選し、５年間貯蔵熟成させた古酒をベースに造られた黒糖焼酎の熟成酒です。柔らかく円やかな口当たりと密度の濃い複雑な味わいの中に感じることのできるほのかな甘味。スッキリとした綺麗な後味。 NO.2-20-7　　　７２０ｍｌ　２，１００円　0本1本2本3本4本5本6本　 壱乃醸　朝日　　黒糖焼酎 通常の黒糖焼酎では、米麹１に対し黒糖２の割合で仕込みますが、米麹１に対して黒糖４の割合で仕込みます。その為、黒糖の特徴をより印象付けた酒質に仕上がっており、黒糖の甘い香りに強いインパクトが感じられます。酒好きにはたまりません。 NO.2-20-3　１８００ｍｌ　３，０５０円　／　NO.2-20-4　７２０ｍｌ　１，５５０円　　 ※　壱乃醸　朝日は、蔵元のご意向により店頭販売を行っております。 ※　ご注文は、電話・メールにてお問い合わせ下さい。何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。 飛乃流　朝日　　黒糖焼酎 国産米を米麹に白麹を使用、そして長期低温もろみで仕込み、壱乃醸とは異なる酵母を使用し、違いを表現。立ち香には、穏やかで柔らかいラム酒の香り。味わいは、柔らかく幅があり、優しい甘味が口中でゆっくりと広がって消えていきます。 NO.2-20-5　１８００ｍｌ　２，８００円　／　NO.2-20-6　７２０ｍｌ　１，４５０円　　 ※　飛乃流　朝日は、蔵元のご意向により店頭販売を行っております。 ※　ご注文は、電話・メールにてお問い合わせ下さい。何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。 ※　買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。 ※　ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。

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