 |  伊佐大泉 芋焼酎 |
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芋焼酎のメッカである鹿児島の中でも、焼酎発祥の地として親しまれる伊佐地方で、地元の晩酌酒を造るため、品質向上を追及したコストパフォーマンス抜群の芋焼酎です。
伊佐大泉の主原料となる芋は、地元で栽培されたデンプン量の多い「白豊」を使用。仕込み水に、川内川の源流の一つでもある伊佐盆地の地下水を用いています。
ここの蔵元が最もこだわる麹造りは、昔ながらの麹室で全て手作業による麹蓋をつかった丁寧な麹造りです。「白麹にこだわって酒質向上を図るのが私のロマン」と社長自らが語るように白麹にこだわって仕込まれています。
丁寧な小仕込みに由来する気品の高さ、芋の穏やかな甘みと、クセのないバランスの良い味わいが特徴です。
立ち香には、柔らかく、ふくよかな芋の甘味があります。キレの良い透明感のある香りで、微かに芳ばしい膨らみのある香りも感じられます。軽快でキメの細かい、ふんわりした甘味が口中に広がり、喉越しも上品で、優しい甘味が心地良い余韻として長く引きながらも、キレの良い爽やかな後味で美味しいです。毎日の晩酌にお薦めです。
しっかりした麹造りにより、水割り、お湯割りでも型が崩れない腰のある酒です。特にお湯割がお薦めです。
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■原材料：芋「白豊」・米麹（白麹）
■蒸留方法：常圧蒸留
■アルコール度：２５
| ■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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