焼酎／富乃宝山・吉兆宝山／西酒造

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	創業１８４５年、西酒造が蔵を構える吹上町は、東シナ海に面し、果てしない水平線と広大な景観を望む日本三大砂丘の一つ、白砂青松の吹上浜を抱く薩摩半島のほぼ中央に位置し、県内随一の泉質を誇る吹上温泉、ツツジやバラの名所さつま湖やホテイアオイの名所である正円池の砂丘湖など豊かな自然の恵みを享受する町です。この地で焼酎を造り続け１６０年余、西酒造では先達から受け継いだ伝統を守りながら技術を研鑽し、時代に押し流されることなくただ純粋に「旨い焼酎」を追求しています。全国を席巻し、芋焼酎のイメージを一新させた代表銘柄「富乃宝山」をはじめ、焼酎造りは農業という信念の下、芋の可能性を掘り下げることで革新的な芋焼酎を世に送り出してきた宝山シリーズの原点は、焼酎造りにかける熱い情熱と「芋」へのこだわりにあります。原料芋の全ては、「旨い焼酎は蔵人と農家が一緒になって造るもの」という考えに共鳴する南薩頴娃町の篤農家「尾曲幸良氏」に一任し、農薬を使わず有機肥料にこだわった鮮度の高い芋を用います。原料である芋とそれを育む土壌を見つめ、篤農家と真摯なパートナーシップを築き、芋の質にこだわり続けるその姿勢は焼酎にも反映されています。かつて九州の地の酒であった本格焼酎を高品質の地酒として全国のファンを広げてきた先駆者は、今も変わらず芋の契約栽培から選定、醗酵、麹造り、蒸留、貯蔵、出荷管理に至るまで最善の努力を尽くし、本格焼酎の新たな旨さを開拓し続けています。また、これまで純粋に「旨さ」を追い求め、新しい焼酎を提案し続けるという姿勢を貫いてきましたが、新たに品質に対する姿勢を明文化した独自の「西酒造品質方針」を制定し、何よりお客様と焼酎の絆をこれまで以上に大切にするため、「旨くて信頼される焼酎造り」を新基準とした他に類を見ない厳格な品質管理体制作りに全力で取り組んでいます。外部専門家で構成する「西酒造品質管理委員会」を設置、この委員会が中心となって安全・安心のさらなる向上を目指し、公的機関だけでなく自社検査による二重のチェックを行うため最新の検査機器を導入、原料から製品にいたる全ての環境における安全管理に万全の体制を整え、毎月小売店へ「醸造環境保証書」を発行しています。「伝統とは革新の連続と旨さの追求」という前向きな精神を胸に、徹底した品質管理を土台とした信頼の焼酎造りに取り組み、蔵人全員が一つとなって「一点の曇りもない理想の焼酎造り」へと突き進みながら溢れんばかりの情熱と愛情を焼酎に注ぎ込んでいます。


		宝山　蒸撰紅東　酒精乃雫　　芋焼酎
		宝山の人気シリーズ、芋の風味の違いを味わう情熱焼酎「蒸撰紅東」。鹿児島産の「紅東」で仕込んだ原酒を無濾過・無調整で直詰めした逸品。飲み口は辛口の軽さですが、口に含むと栗のような甘さが舌に広がり、その旨さに優しさを感じる一本です。
NO.2-1-16　　１８００ｍｌ　３，７３０円　　 NO.2-1-17　　　７２０ｍｌ　２，０５０円

		宝山　紅東印　芋焼酎
		芋造りからこだわる宝山の蒸撰シリーズ、その蒸撰紅東の２５度バージョン「紅東印」です。鹿児島県産の薩摩芋「紅東」、薩摩鋒山から湧き出る伏流水「宝名水」を仕込水に用いて、芋の個性をダイレクトに表現するため、常圧単式蒸留されています。
NO.2-1-26　　１８００ｍｌ　２，９２０円


		薩摩宝山　　芋焼酎
		創業から受け継がれる伝統の一本、変わることなく旨さを磨き続ける宝山シリーズの原点。芳ばしく柔らかい芋の香りが広がり、重厚な口当たりの中に芋らしいしっかりとした風味を引き出しながら、丸さを感じさせる飲み口の心地よさは抜群です。
NO.2-1-1　　１８００ｍｌ　１，９００円　　 NO.2-1-2　　　７２０ｍｌ　１，１００円

		薩州宝山　三段仕込　芋焼酎
		薩州シリーズの第一弾、薩摩産「黄金千貫」と黒麹を用いて三段仕込みした宝山の新基準「薩州宝山」。芋ならではの芳香、豊かな味わいと舌の上に広がる申し分のない甘み、とろりとした円やかな飲み口、後味も柔らかくスッキリとした美味しさです。
NO.2-1-40　　１８００ｍｌ　１，９００円　　 NO.2-1-41　　　９００ｍｌ　１，０００円

		一粒の麦　　麦焼酎
		その革新的な焼酎造りの技を用いて、麦の旨味を余すことなく引き出した麦焼酎。立ち香は軽快でシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさが感じられ、しかも芋に肩を並べるほどの濃厚で円いコクと旨味、柔らかい含み味を引き出した絶品です。
NO.2-1-7　　１８００ｍｌ　２，１３０円　　 NO.2-1-8　　　７２０ｍｌ　１，１００円

		富乃宝山　　芋焼酎
		本格焼酎人気の牽引役、若男女問わず全国の焼酎好きを魅了する人気銘柄「富乃宝山」。これまでの芋焼酎とは一線を画す、甘く、柔らかい芋の香りと余韻の長いミネラル系の綺麗な香りは、本格焼酎の新しい世界を広げた革新的な味わいです。
NO.2-1-3　　１８００ｍｌ　２，９６０円　　 NO.2-1-4　　　７２０ｍｌ　１，５００円

		吉兆宝山　　芋焼酎
		伝統的な製法により、黒麹を用いて、一次・二次共に「カメ」で仕込み、本格芋焼酎の伝統を突き詰めた一本。力強い香りとしっかりしたボディーを持ちながら、綺麗さと軽快さを持ち合わせた深い味わい。芋焼酎を味わう醍醐味がここにあります。
NO.2-1-5　　１８００ｍｌ　２，９６０円　　 NO.2-1-6　　　７２０ｍｌ　１，５００円

		白天宝山　　芋焼酎
		伝統的なかめ壺で仕込んだ白麹仕込の限定芋焼酎「白天宝山」。優しい穏やかな口当たりの中で柔らかな芋の甘味と辛口のキレの良さが同居するしっかりとした味わい、豊かな余韻が続く絶品。白麹の個性を明確にすることにこだわった一本です。
NO.2-1-18　　１８００ｍｌ　２，９６０円

		宝山　芋麹全量　　芋焼酎
		宝山シリーズの限定品「芋麹全量」は、麹に芋を用いて全量芋（黄金千貫）だけで仕込んだ芋焼酎。ほのかな甘みと香ばしく上品な口当たりと共もに、確かな芋の存在を感じながら楽しむ絶品。芋が上品で香り高いものであることを知る貴重な一本です。
NO.2-1-10　　１８００ｍｌ　３，８５０円

		宝山　綾紫芋麹全量　　芋焼酎
		宝山シリーズの限定品「芋麹全量」は、麹にも綾紫芋を用いて全量芋だけで仕込んだ芋焼酎。綾紫特有の華やかな香り、上品な口当たりと共もに確かな芋の存在を感じながら楽しむ絶品です。芋が上品で香り高いものであることを知る貴重な一本です。
NO.2-1-30　　１８００ｍｌ　３，８５０円

		宝山　綾紫印　芋焼酎
		芋造りからこだわる宝山の蒸撰シリーズ、その蒸撰綾紫の２５度バージョン「綾紫印」です。鹿児島県産の紫芋「綾紫」、薩摩鋒山から湧き出る伏流水「宝名水」を仕込水に用いて、芋の個性をダイレクトに表現するため、常圧単式蒸留されています。
NO.2-1-22　　１８００ｍｌ　２，９２０円

		宝山　白豊印　芋焼酎
		芋造りからこだわる宝山の蒸撰シリーズ、その蒸撰白豊の２５度バージョン「白豊印」です。鹿児島県産の薩摩芋「白豊」、薩摩鋒山から湧き出る伏流水「宝名水」を仕込水に用いて、芋の個性をダイレクトに表現するため、常圧単式蒸留されています。
NO.2-1-24　　１８００ｍｌ　２，９２０円

		宝山　蒸撰綾紫　酒精乃雫　　芋焼酎
		宝山の人気シリーズ、芋の風味の違いを味わう情熱焼酎「蒸撰綾紫」。鹿児島県産の「綾紫」で仕込んだ原酒を無濾過・無調整で直詰めした逸品。ワインのような華やかで上質な甘い香りが立ち上がり、後味はスッキリとして潔くキレが良い美味しさです。
NO.2-1-12　　１８００ｍｌ　３，７３０円　　 NO.2-1-13　　　７２０ｍｌ　２，０５０円

		宝山　蒸撰白豊　酒精乃雫　　芋焼酎
		宝山の人気シリーズ、芋の風味の違いを味わう情熱焼酎「蒸撰白豊」。鹿児島県産の「白豊」で仕込んだ原酒を無濾過・無調整で直詰めした逸品。華やいだ香りと軽快でスッキリとした飲み口の後に、重厚かつ深みのある印象が残る奥深い一本です。
NO.2-1-14　　１８００ｍｌ　３，７３０円　　 NO.2-1-15　　　７２０ｍｌ　２，０５０円

		万暦　　初留取り　芋焼酎
		西酒造が世に問う逸品「万暦」は、濃度が高く、旨み成分が凝縮された混じりけのない芋本来の独特の香味を存分にご堪能いただける芋焼酎の初留取りです。濃厚で複雑な力強い味わいは、非常に魅力的。初留取りの醍醐味をご堪能下さい。
NO.2-1-20　　　３６０ｍｌ　３，１５０円

		天使の誘惑　芋焼酎
		宝山の秘蔵芋焼酎「天使の誘惑」、芋の可能性を欧米の樽貯蔵という新たな分野に見出し、芋焼酎を熟成という方向で極めた名作です。長い月日の流れが芋の香りをより深く、より鮮やかに育て上げた濃厚かつ芳醇な風味に円熟させています。
NO.2-1-28　　　７２０ｍｌ　３，２５０円