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日本酒焼酎・泡盛新潟の地ワインその他、新潟の特産品

創業大正十一年(1922年)、新潟第一酒造のある上越市浦川原区は、全国有数の豪雪地帯、四季折々の豊かな大自然に恵まれた山間(やまあい)にあります。この山間の棚田で栽培された米と裏山からこんこんと湧く清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で醸される人と人を繋ぐ酒、新潟新世代の人気酒として注目を集める新進気鋭の蔵元です。

蔵の歴史は亀屋酒造として創業したのが始まりです。昭和38年近隣の三蔵と合併、昭和40年には更に一社が加わり、新潟第一酒造を設立します。

新潟第一酒造では「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」をモットーに、山間の棚田で栽培された地元米で想いを込めて醸します。生産石数は約三百石、蔵人制を廃止し、四代目で社長兼醸造責任者の武田良則氏を中心に、少数精鋭で仕込み作業を行っております。

主銘柄は、最も品質の良い「中取り」部分を「直詰」した酒が「山間(やんま)」、醪を絞った一番搾りの「荒走り」と最後に搾り切る「責め」をブレンドした酒が「越の白鳥」となります。

平成18酒造年度より試験的にスタートした「山間(やんま)」は、四代目・武田良則氏の理想とする「究極の味わい」を具現化する為、地元の山間で栽培された酒米を用いて醸した酒で、亀口から「直詰」した「中取り」の酒にのみ「山間(やんま)」と命名、冠して蔵出しされます。密かに細々と試醸してきた酒が、八年の時を経てようやく納得できる形となって誕生し、瞬く間に入手困難の人気銘柄となりました。

初めてこの酒に出会った時には、果実のような瑞々しい爽やかな香り、クールな強い甘みを特徴としたフレッシュ感たっぷりの豊かな味わいに、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がり、山間ブランドの世界感に鮮烈な印象を憶えました。

「私の理想と夢は、まだまだ続きます…(製造責任者 武田良則)」。酒造りにおいては、妥協せず、自分自身で納得のいく酒造りに徹するストイックな姿勢を持ち続けています。

越の白鳥 吟醸 無濾過調合 豊麗潤酒越の白鳥 吟醸 無濾過調合 豊麗潤酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の夏季限定品、香り高い大吟醸と味わいのある純米吟醸をブレンドし、少々割水して、丁寧に瓶燗火入れした吟醸酒です。透明感溢れる豊かな味わいのハーモニーが滑らかに喉を伝ってゆく絶品です。
NO.1-86-22   720ml 税込 1,750円 (完売)  
越の白鳥 六号 純米吟醸 蔵出爽麗原酒越の白鳥 六号 純米吟醸 蔵出爽麗原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み6号、地元の棚田で収穫された酒造好適米を用いて55%精米した純米吟醸の蔵出爽麗原酒です。旨味があって綺麗な味わい、今年一番の高評価をいただいているようなので是非一度ご賞味ください。
NO.1-86-24  1800ml 税込 3,600円 (完売)  
NO.1-86-25   720ml 税込 1,800円 (完売)  
越の白鳥 9号 純米吟醸 無濾過生原酒越の白鳥 九号 純米吟醸 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み9号、地元産「五百万石」を全量に55%精米、1月中旬に絞ってからしばらく生熟成させていた無濾過生原酒です。グルコース濃度が上がり、味が膨らんできて良い飲み頃となりました。
NO.1-86-14  1800ml 税込 3,510円 (完売)  
NO.1-86-15   720ml 税込 1,755円 (完売)  
越の白鳥 四号 純米吟醸 無濾過生原酒越の白鳥 四号 純米吟醸 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み4号、地元産「たかね錦」を55%精米、上槽し検定後、すぐ瓶詰めした純米吟醸の無濾過生原酒です。搾りたて新酒のフレッシュで軽やかな飲み口、ふくよかで厚みのある味わいは絶品です。
NO.1-86-30  1800ml 税込 3,401円 (完売)  
NO.1-86-31   720ml 税込 1,700円 (完売)  
越の白鳥 九号 純米吟醸 爽麗生原酒越の白鳥 九号 純米吟醸 爽麗生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み9号、地元の棚田で収穫された酒造好適米を用いて55%精米した純米吟醸の爽麗生原酒です。フレッシュな爽快感に溢れて、滑らかで流麗な味わいをもつ、当蔵の本流が息づいた絶品です。
NO.1-86-32  1800ml 税込 3,600円 (完売)  
NO.1-86-33   720ml 税込 1,800円 (完売)  
越の白鳥 十号 純米吟醸 無濾過生原酒越の白鳥 十号 純米吟醸 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み10号、地元の棚田で収穫された酒造好適米を用いて55%精米した純米吟醸の無濾過生原酒です。搾りたて新酒のフレッシュで軽やかな飲み口、ふくよかで厚みのある美味しさです。
NO.1-86-34  1800ml 税込 3,600円 (完売)  
NO.1-86-35   720ml 税込 1,800円 (完売)  
越の白鳥 十三号 特別純米酒 原酒越の白鳥 十三号 特別純米酒 原酒 H24BY
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み13号、地元の棚田で収穫された「五百万石」を中心に60%精米、上槽後しばらくしてから少量炭素濾過をして火入れ、その後冷蔵倉庫にて貯蔵熟成させた特別純米酒の原酒です。
NO.1-86-16  1800ml 税込 2,931円 (完売)  
NO.1-86-17   720ml 税込 1,466円 (完売)  
越の白鳥 辛口にごり酒越の白鳥 辛口にごり酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の季節限定品、醪を粗く漉して直詰めした活性の辛口にごり生酒です。超辛口の高アルコールですが、直汲みならではの微炭酸と発泡性があり、超濃厚生原酒ながら爽やかでフレッシュな飲み口です。
NO.1-85-52 1800ml 税込 2,592円 / NO.1-85-53 720ml 税込 1,296円 / 12月発売
山間 八号 純米大吟醸 かめ口直詰め生山間 八号 純米大吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み8号、ライチのような香り、豊かな味わいと適度なガス感が織りなす心地よい調和、後味も軽やかな美味しさです。
NO.1-86-90 1800ml 税込 5,400円 / NO.1-86-91 720ml 税込 2,700円 / 2月発売
山間 十号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 十号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み10号、純米吟醸の無濾過生原酒です。豊かでふくよかな味わい、若くフレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-86 1800ml 税込 3,726円 / NO.1-86-87 720ml 税込 1,863円 / 2月発売
山間 十号 純米吟醸 にごり生酒山間 十号 純米吟醸 にごり生酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み10号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感の弾けるようなフレッシュ感はインパクトある絶品です。
NO.1-86-84 1800ml 税込 3,726円 / NO.1-86-85 720ml 税込 1,863円 / 2月発売
山間 十二号 純米大吟醸 かめ口直詰め生山間 十二号 純米大吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み12号、純米大吟醸の無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-92 1800ml 税込 5,999円 / NO.1-86-93 720ml 税込 2,999円 / 2月発売
山間 十三号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 十三号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み13号、純米吟醸の無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-94 1800ml 税込 3,780円 / 4月発売
山間 十四号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 十四号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み14号、五百万石55%精米で仕込んだ無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-96 1800ml 税込 3,672円 / 5月発売
山間 十六号 ひやおろし 特別純米 無濾過原酒山間 十六号 ひやおろし 特別純米 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間(やんま)」の仕込み16号、春先に一本一本丁寧に瓶火入れして適熟した特別純米のひやおろしです。
NO.1-86-110 1800ml 税込 3,196円 / NO.1-86-111 720ml 税込 1,598円 / 9月発売
山間 三号 特別純米酒 かめ口直詰め生山間 三号 特別純米酒 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み3号、特別純米の無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-68 1800ml 税込 3,200円 / NO.1-86-69 720ml 税込 1,625円 / 12月発売
山間 九号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 九号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み9号、純米吟醸の無濾過生原酒です。九号は搾った時点でかなり味わい豊かで、ふくよかな旨味があり、満足度の高い仕上がりです。
NO.1-86-72 1800ml 税込 3,672円 / NO.1-86-73 720ml 税込 1,836円 / 2月発売
山間 七号 純米大吟醸 にごり酒山間 七号 純米大吟醸 にごり酒
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み7号、純米大吟醸の活性にごり生酒です。しっかりと味わいがありながらも、キレイに流れる洗練された味に仕上がっています。
NO.1-86-206 1800ml 税込 3,196円 / NO.1-86-207 720ml 税込 1,598円 / 2月発売
山間 十一号 特別純米酒 かめ口直詰め山間 十一号 特別純米酒 かめ口直詰め
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み11号、五百万石60%精米で仕込んだ無濾過原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-74 1800ml 税込 3,150円 / 5月発売
山間 十号 五百万石 純米吟醸 無濾過原酒山間 十号 五百万石 純米吟醸 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み10号、五百万石55%精米で仕込んだ搾り中の酒から直詰め、丁寧に瓶火入れした純米吟醸の無濾過原酒です。
NO.1-86-108 1800ml 税込 3,672円 / NO.1-86-107 720ml 税込 1,836円 / 7月発売
山間 七号 純米大吟醸山間 七号 純米大吟醸 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み7号、純米大吟醸の無濾過原酒です。上品でクリアな質感、香り高く味乗りよく、越淡麗ならではの旨味が引き出された絶品です。
NO.1-86-208 1800ml 税込 5,130円 / NO.1-86-209 720ml 税込 2,565円 / 2月発売
山間 十四号 純米吟醸 ひやおろし 無濾過原酒山間 十四号 純米吟醸 ひやおろし 無濾過原酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み14号、搾り中の中取り部分を直詰め、丁寧に瓶火入れしてじっくり熟成した純米吟醸の無濾過原酒です。
NO.1-86-106 1800ml 税込 3,780円 / NO.1-86-107 720ml 税込 1,890円 / 7月発売
山間 八号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 八号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み8号、純米吟醸の無濾過生原酒です。非常に味乗りが良くまろやかで旨みたっぷり。試飲会でも大好評を得たお薦めです。
NO.1-86-82 1800ml 税込 3,672円 / NO.1-86-83 720ml 税込 1,836円 / 11月発売
山間 十二号 純米大吟醸 かめ口直詰め生山間 十二号 純米大吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み12号です。香り高く、味乗りが良く、越淡麗のふくらみが上品で綺麗に仕上がっています。
NO.1-86-98 1800ml 税込 5,200円 / NO.1-86-99 720ml 税込 2,600円 / 11月発売
山間 一号 純米吟醸 にごり生酒山間 一号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり生酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感の弾けるようなフレッシュ感はインパクトある絶品です。
NO.1-86-78 1800ml 税込 3,780円 / NO.1-86-79 720ml 税込 1,863円 / 12月発売
山間 三号 特別純米酒 にごり生酒山間 三号 特別純米酒 ORIORI ROCK にごり生酒
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み3号、濃厚でクリーミィーな味わい、強烈なガス感の弾けるようなフレッシュ感はインパクトある絶品です。
NO.1-86-66 1800ml 税込 3,300円 / 12月発売
越の白鳥 5号 特別純米酒 無濾過生原酒越の白鳥 5号 特別純米酒 無濾過生原酒
安らぎと喜びと感動を伝える銘酒「越の白鳥」の仕込み5号、地元産「五百万石」を中心に60%精米、搾りたて特別純米酒の無濾過原酒です。仕込5号は出来上がりからかなり味乗りが良く、豊かな旨みを感じられる仕上がりです。
NO.1-86-12 1800ml 税込 3,030円 / 12月発売
山間 十九号 特別純米酒 無濾過生原酒山間 十五号 特別純米酒 無濾過生原酒
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み15号、上槽から約11か月じっくりと熟成をはかった特別純米酒のかめ口直詰め生です。熟成の妙が発揮され、大変お薦めです。
NO.1-86-118 1800ml 税込 3,200円 / NO.1-86-119 720ml 税込 1,600円 / 2月発売
山間 五号 特別純米酒 かめ口直詰め生山間 五号 特別純米酒 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み5号、特別純米の無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-70 1800ml 税込 3,200円 / NO.1-86-71 720ml 税込 1,600円 / 2月発売
鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒鬼山間 赤 純米酒 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の赤です。赤鬼はアル添無しの仕込み4号タンクの純米酒、鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-100 1800ml 税込 2,777円 / 1月発売
鬼山間 青 特別本醸造 無濾過生原酒鬼山間 青 特別本醸造 無濾過生原酒
超限定銘柄「山間(やんま)」の季節限定品にして番外編、鬼のラベルが強烈なインパクトを与える鬼山間の青です。青鬼はアル添有りの仕込み5号タンクの特別本醸造、鬼を冠した辛口ながら山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクト強の味わいです。
NO.1-86-102 1800ml 税込 2,880円 / 1月発売
山間 一号 純米吟醸 かめ口直詰め生山間 一号 純米吟醸 かめ口直詰め生
山間の米と清冽な水、理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした中取りにのみ冠される超限定銘柄「山間」の仕込み1号、純米吟醸の無濾過生原酒です。芳醇で味わいなめらか、フレッシュ感たっぷりの美味しさです。
NO.1-86-88 1800ml 税込 3,726円 / NO.1-86-89 720ml 税込 1,863円 / 1月発売

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