 山間 仕込み11号 純米大吟醸 越淡麗 中採り直詰め 無濾過原酒 令和1BY |
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全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み11号、純米大吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。
山間（やんま）ブランドは、四代目・武田良則氏の理想とする究極の味わいの具現化を目指し、亀口から直詰めした最も品質の良い中取りの酒にのみ冠される極少量生産の人気酒です。
原材料には、地元の農業特区法人「ファーストファーム（株）」にて委託契約栽培した酒米「越淡麗」を用いて４０％精米まで磨き上げて仕込み、上槽時、亀口から充填機にて直詰めした中取りの無濾過原酒です。瓶詰めした後、すぐさま火入れを行って、低温でしっかりと瓶貯蔵されています。
華麗に立ち上る芳醇な香り、洗練された上品な飲み口から広がる、甘みと酸味のバランスの取れた果実を思わせるような美味しさに仕上がっています。
山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
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■原料米：越淡麗
■精米歩合：４０％
■日本酒度：
■酸度：
■アミノ酸：
■アルコール度：１５
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■発売：８月（年一度）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し
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